שימושי לבישול לפת

טיפשה היא שורש צמח הביאנלה של משפחת כרוב, אשר הופיע כתוצאה של בחירה של לפת וכרוב. גדל בשדות לחים קרקעות, עונת הגידול נע בין 110 ל-120 ימים. חלוקת לרכוש רק שני סוגים – שבדית, Krasnoselskaya.

@place_image

במשך השנה הראשונה של נטיעת הזרע גדל שורש ועלים, השני, פירות בצורה של ריבוי זרעו את תרמילי, ופרחים.

שורש מראה וטעם דומה לפת, רק קצת יותר גדול, עגול או סגלגל אפור-ירוק או אדום-סגול לקלף. בתוך הבשר הוא צהוב, לבן או כתום, בהתאם מגוון.

לרכוש טריים השורשים תכננו ארוחות, אתה צריך לשים לב המבצר שלו, אז לא היה שום שקעים, ירוק יורה. העדפה לגודל הממוצע ירקות.

אם אתה לא הולך ישר ממנו לבשל משהו, אז לשים אותו לתוך תיק אחר, לעשות כמה חורים למעבר של אוויר, להתחבא במקרר סעיף ירקות. שעה לפני הבישול, להסיר, לשטוף ולנקות.

התוכן של המאמר

טיפשה ואת ההיסטוריה שלה

מהיכן ירק זה, אף אחד לא יודע בדיוק. יש הסבורים כי הים התיכון, שם הכלאה התרחש במקרה. היא תוארה בשנת 1620 בידי הבוטנאי השבדי ק Bauhin. צמח זה קיבל את שמו – "השבדי לפת."

חוקרים אחרים להחזיק גרסה שונה. כמו לפת קרות מאוד-צמח הארדי מסוגל לעמוד קפוא, זה היה פופולרי בסיביר.

שם החלה לטפח בכל רחבי צפון אירופה. כמובן, צמח זה הוא לא מפחד של חום, אבל זה משפיע על הטעם שלו.

היום, ירק פופולרי מאוד בשוודיה, נורבגיה, פינלנד, גרמניה, צרפת, אירלנד, רוסיה ואפילו ארה " ב. בשוויץ מחזיק חגיגה שנתית לכבוד השוודי.

מועיל ומזיק המאפיינים של השוודי

טיפשה מורכב סוכר, סיבים, פקטין, חלבונים, עמילן, ויטמינים b, C, A, מלחים מינרליים, רוטין, שמנים אתריים.

השתמש ירקות גדול מאוד. לטיפול של מחלות רבות, הן חיצוני והן לשימוש פנימי פירות, זרעים.

מה היתרון שלהם:

@place_image

  1. תודה סידן, הפרי הוא תרופה טובה לחיזוק רקמת העצם;
  2. במים רותחים zaparivayut זרעים, מרתח מוכן לגרגר, חניכיים, להסיר את הדלקת;
  3. מיץ פירות יש תכונות אנטיבקטריאליות יכול לרפא ביעילות חיצוני פצעים, כוויות;
  4. קומפלקס ויטמין עוזר לחדש את מחסור חמור מזג האוויר, לאחר תקופות של מחלה ממושכת;
  5. סיבים מנקה את המעיים, מפחית את הכיסא, מפחית את הנפיחות, לכן מומלץ עצירות, וחוסר היכולת של הכליה להתמודד עם עודף נוזלים;
  6. ההרכב של הירקות יש mucolytic פעולה מעוררות יריקה. מקל על מחלות כרוניות של הסמפונות והריאות.
  7. חומצה אסקורבית, אשר מכילה את השורשים, הוא יציב מאוד לטיפול בחום, נמשכת זמן רב. אז אתה צריך להשתמש בו כדי לחזק את המערכת החיסונית ואת התאוששות מהירה במקרה של הצטננות.
  8. משפר תהליכים מטבוליים בגוף, כולסטרול מזיקים מזה, הדם הוא מטוהר. שימושי טרשת עורקים.

נזק שורש זה יש בו הרבה סיבים אקוטי וכרוני תהליכים הקיבה, המעיים יכולים להחמיר עוד יותר את המחלה. כדי למנוע את זה, לא להשתמש בו עם תקופה של החרפה של המחלה.

מה לעשות עם לפת

טיפשה היא מזינה ירקות שורש אשר עדיפה לפת כמה פעמים. מזון זה משמש בצורות שונות. הגלם ירקות משמש לסלטים. זה הולך טוב עם ירקות אחרים. זה יכול גם להיות צלוי, מטוגן, ממולא, אפוי או מבושל.

הפרי משמש בישול, תיבול מלמעלה. טרי חתך סלטים, ירוקים, יבשים – להוסיף רטבים ומרקים. גג שימושי במיוחד בחורף כמו מקיפה תוספת ויטמין.

@place_image

מנות לפת היא מגוונת מאוד. זה יכול להיות פשטידות, ממולאים מגוררת ירקות (לבשל אותם בקנדה), תבשילים, מרקים, תוספות, סלטים.

לדוגמה, פינית מאכל מסורתי הוא לפת את התבשיל, צרפתית היא אוהבת במטבח של בריטניה פופולרי הוא תפוח אדמה-פירה לפת.

במדינה שלנו, צמח זה נמצא בשימוש לעתים נדירות לבישול. אבל זה מבשל מאוד בקלות. אתה יכול במהירות להפוך חטיף בריא עם מגוררת לפת וגזר, להוסיף את קוביות הנקניק, לקשט את זה עם רוטב.

יש לנו את הסלט הזה יספק את הרעב, והם נותנים כח על הישגים חדשים. כמובן, כאן אתה יכול גם לכלול את הדמיון ולהתנסות קצת. סלט "ויניגרט" זה פשוט מבושל, לחתוך לקוביות ולהוסיף את שאר החומרים.

באופן כללי, המתכונים, לפת זה מספיק. לדוגמה, לבבי מרקים לעבוד עם שורש. הוא רק מתוק, אין צורך בכמות גדולה, כדי להפריע מתוקים אחרים שורשים (סלק, גזר).

הדרך הקלה ביותר כדי לאפות פרוסות לפת רוטב שמנת. דרך טובה היא להוסיף עם גזר, דלעת, למלא אותם עם בצל מטוגן ותבלינים. כך שימושי תבשיל יחליף את כבד ערב, אשר לאחר מכן משפיע על הבריאות של מערכת העיכול.

מתכונים מ שוודי

מתכוני לפת מ עמים רבים כל כך מעניין, כי כל מנה הייחודי לו טעם וארומה. אבל סלטים לכבוש את המקום הראשון בין כל השאר.

כי הם משלימים בשר, מנות דגים, garnishes, מאפים מלוחים, לעזור לעכל קמח ושמן מזון. לשקול כמה מתאבנים עם כרוב לפת.

סלט לפת ותפוחי עץ:

@place_image

  • 4 תפוחים;
  • 2 לפת;
  • 2 גבעולים של פטרוזיליה;
  • 2 ענפים של סלרי;
  • כפית של דבש;
  • כפית של מיץ לימון;
  • שמנת חמוצה עבור מילוי.

לפת ותפוחי עץ נקי, לגרר, רק עם תפוחים, להסיר את הזרעים. שילוב מרכיבים אלה, למזוג להם מיץ, דבש, שמנת חמוצה. מתוך למעלה לקשט עם ירקות של פטרוזיליה וסלרי.

עבור חטיף זה אתה יכול גם להוסיף דלעת או שורש סלרי. אם אתה לא אוהב מתוק, אז אל תשתמש בו.

סלט לפת, חזיר, פיסטוקים:

  • 120 גרם של לפת;
  • 20 גרם מלח פיסטוקים;
  • 100 גרם של נקניק;
  • 50 גרם של צנון;
  • בצל ירוק;
  • פטרוזיליה;
  • עבור מילוי: 100 גרם מיונז, 2 כפות חרדל, פלפל.

להרתיח שטף לפת קלופים, חתוך לפרוסות, חזיר, גם לחתוך קטן, צנוניות עיגולים. קוצצים דק את הבצל, פטרוזיליה. לטחון פיסטוקים של סולת. לערבב את מרכיבי המילוי.

בתוך צלחת לשים ירקות, בשר, מפזרים למעלה עם פיסטוקים, עשבי תיבול, יוצקים חרדל מיונז רוטב.

הערה: את החזיר, אתה יכול להחליף שאחרים אוהבים בשר. זה יכול להיות עוף, חזיר, בשר בקר, טורקיה. רק לפני הוספת מרכיבים אחרים, אתה צריך לחתוך לפרוסות ומטגנים בחמאה עד שהם רכים.

לפת, אפוי ברוטב שמנת עם תבלינים:

@place_image

  • 1.5 ק " ג כרוב לפת;
  • 2 כפות. קרם;
  • 200 גרם של פירורי לחם;
  • ½ כוס סירופ סוכר;
  • עוף ביצה;
  • 1,5 כפיות של ג ' ינג ' ר;
  • ½ כפיות אגוז מוסקט, פלפל לבן;
  • כפית מלח בלי שקופיות;
  • 20 גרם של חמאה.

לפת קלופים, שטף תחת מים זורמים. לחתוך לתוך חתיכות גדולות, להרתיח במים מומלחים עד שהוא הופך רך. מסננים את המרק למחבת לעשות מן לפת פירה.

זה הוסיף 180 גרם ביסקוויטים, סירופ, ביצים, חלב, תבלינים. מקציפים עם מיקסר, ואז יוצקים את המרק. זה חייב להיות הוסיף, עד לקבלת תערובת רכה מספיק. השאר יכול להיות שפכו.

מורחים את התערובת בתוך משומן קערה אפייה, מפזרים למעלה עם פירורי לחם שנשארו לנו לשים כמה שכבות דק של חמאה. לאפות בתנור ב " רשם טמפרטורה ל-170 מעלות. עת – כ-1.5 שעות.

השוודי הוא מאוד עצמאי ירקות. זה יכול להיות נצרך בתוך מאכלים שונים, ללא כל זמן ההכנות. קודם לכן ברוסיה זה היה הדבר הכי ירק פופולרי בקרב אנשים מבוגרים, כי זה מחזק את רקמת העצם, אשר עם השנים מאבד את כוחו.

מבשלים ארוחות מ לפת ההורים שלי, סבא וסבתא, ילדים, קרובי משפחה אחרים, כי הם היו חזקים ובריאים!

טריקים עם אוכל ממש מגניבים – פרק 4. טריקים לחיים שבאמת עובדים