את הטוב ביותר בישול מתכונים של עוף החדרים

מעטים יודעים כי עוף, קורקבנים יכול להיות מוכן מאוד טעים ובריא. ב inners, למרבה הפלא, מכיל את רוב אבות המזון, חומצות כגון אסקורבית, חומצה פולית ו פנטותנית. הם הכרחיים לתפקוד תקין של הגוף כולו, בפרט, עבור נורמליזציה של מערכת העיכול. שצריך להכין עוף, קורקבנים, הם צריכים להיות ברורים של הסרט צהוב פסים, אחרת המנה ייתן מרירות. במאמר זה אספנו את הטובים ביותר ולא קשה להכין מתכונים.

התוכן של המאמר

Popochki עוף עם ראגו של ירקות טריים

את הטוב ביותר בישול מתכונים של עוף החדרים

המנה הזו יהיה לקשט את השולחן, לסייע לבצע מגוון רחב של כל יום מנות מוכרות. כדי להקל על תהליך הבישול, לשטוף ולהכין את החדרים מראש, בשעות הערב, אז אתה יכול להתחיל להכין ארוחות טעימות.

מרכיבים:

  • ממוצע חציל – 5 חלקים;
  • שמיר, פטרוזיליה, מלח, תבלינים – לפי הטעם שלך;
  • פלפל בולגרית – 3 חלקים;
  • בצל 1 גדול;
  • Popochki עוף – 900 גרם;
  • אבקת סוכר – 15 גרם;
  • סלרי – 3 חלקים;
  • שום – 2 שיניים;
  • עגבניות – 2-3 בינוני מחשבים;
  • שמן לטיגון.

תהליך הבישול:

  • לשטוף ביסודיות את החדרים, ולאחר מכן לנקות את הקרומים ואת הורידים. לאחר מכן להוסיף סיר בגודל המתאים, מכסים עם מים, לשים על אש נמוכה. מבשלים, תוך בחישה מדי פעם מסירים את הקצף שנוצר עד לרגע של רותחים. תהליך הבישול לוקח 2-2. 5 שעות. כאשר popochki מוכנים, מסננים אותם מהמים, מגניב, קוצצים דק;
  • מחממים את השמן במחבת, פורסים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. להוסיף את הבצל כדי החדרים, ומטגנים במשך 5 דקות. מוכן popochki עם בצל – להכניס לתוך סיר ומכסים כדי לשמור אותם חמים;
  • מחממים במחבת שמן צמחי, חתוך לרצועות פלפל ומעט לטגן את זה, ואז להוסיף את קצוצים שורש סלרי.
  • לחתוך קוביות קטנות כל את האורז, מוסיפים אותן למחבת. מדי פעם לבחוש את התבשיל, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומטגנים את הירקות עד שהם רכים.
  • לשטוף את העגבניות, יוצקים מעל מים רותחים, להסיר את העור ולחתוך. יוצקים את רסק עגבניות למחבת כדי popochku וירקות, מערבבים היטב. להוסיף אבקת סוכר כדי לחשוף את איכויות טעם של עגבניות טריות. לדלג על שום דרך מועך או קוצצים דק, מוסיפים למחבת.
  • כאשר את ירקות התבשיל מגיע מוכנות להוסיף למחבת החדרים, ירקות קצוץ ומערבבים. להביא את התבשיל לרתיחה, להסיר מהאש. המנה מוכנה.

מרק עם עוף, סלרי pupochke

את הטוב ביותר בישול מתכונים של עוף החדרים

עוד מתכון זה יעזור לך לבשל טעים ורך עוף, קורקבנים. המרק צריך להיות בערך 2 ליטר.

כדי להכין את המרק יהיה עליך:

  • בצל וגזר – 2 גדול;
  • סלרי – 40 גרם;
  • טרי ג ' ינג ' ר שורש – 30 גרם;
  • Popochki עוף – 900 גרם;
  • מלח, מיורן ופלפל מערבבים את הטעם;
  • קמח – 40 גר'.

תהליך הבישול:

  • להכין עוף, קורקבנים מראש על ידי שטיפה והסרה של הסרט. מרתיחים את מרק של popochku, זה ייקח 2-3 שעות. עוף מבושל קורקבנים פורסים פרוסות דקות.
  • מטגנים על אש נמוכה את הקמח במחבת ללא שימוש בשמן.
  • פורסים את כל הירקות דק לרצועות, לטגן במחבת בנפרד את הקמח.
  • לשטוף, לקלף ולחתוך חתיכות קטנות ג ' ינג ' ר (הכמות הנדרשת של רכיבים עבור המנה 2 כפות).
  • לדלל את הקמח עם כוס מרק ומערבבים, כדי למנוע גושים. להוסיף את כל קצוצים מרכיבים בתוך מרק רותח.
  • להוסיף את התבלינים לפי הטעם שלך, מלח צלחת ולהשאיר על חום נמוך, מכוסה, במשך 25-30 דקות.
  • להוסיף את כתוש ג ' ינג ' ר שורש.
  • מבשלים את המנה עד מבושל לחלוטין דרך. לשרת את המנה הזאת מומלץ עם שמנת חמוצה וירקות.

מה לגבי עוף pupochke

את הטוב ביותר בישול מתכונים של עוף החדרים

עוד מתכון עם עוף החדרים – ABC. המנה הזו הגיעה אלינו מן הילידים טטרים, אבל הוא פופולרי בכל רחבי הפדרציה הרוסית. היתרון של זה מתכון פשוט – הכנה בו זמנית של שתי מנות.

מרכיבים:

  • 1 ק " ג של תפוחי אדמה;
  • מלפפונים כבושים – 2 בינוני;
  • את הבצל ואת הגזר בגודל בינוני – 2 חתיכות של כל רכיב.
  • רסק עגבניות, עשבי תיבול, מלח ותבלינים – לפי הטעם שלך.
  • עוף popochki – 1000 גרם;
  • שמן לטיגון;
  • 4-5 ביצים ו-3 עלי דפנה.

תהליך הבישול:

  • יש לשטוף את העיניים, להסיר את הוורידים, לבן סרט.
  • מרתיחים בסיר את כל הבצל יחד עם החדרים, קטן חמניות.
  • מבשלים את המרק על אש בינונית עד מבושל בשר רכיבים, הזמן שזה ייקח בערך 2 שעות. Popochki להסיר, מגניב ולחתוך לרבעים או רצועות.
  • בזמן בישול המרק, לבשל את הביצים בנפרד, לגרוס את המלפפונים, פורסים בצל.
  • לנקות, לשטוף ומטגנים את תפוחי האדמה עד להזהבה.
  • להוסיף למחבת עם הבצל הפרוס popochki. יש גם לשים חמוצים ורוטב עגבניות. אתה יכול להוסיף קצת צ ' ילי אם אתם אוהבים אוכל חריף.
  • להוסיף מעט מלח, הדבר העיקרי הוא שלא להגזים בזה, כמו המנה הוא כבר מלפפונים במלח. שם גם מפזרים תבלינים, פלפל ועלי דפנה.
  • יוצקים למחבת כוס מרק בשר, להשאיר להתבשל תחת מכסה במשך 20 דקות.
  • עכשיו לאסוף את הכלים שלנו. להביא במלאי לרתיחה, מלח, להוסיף קצוץ קצוץ, ביצים, תבלינים, עשבי תיבול, להשאיר על האש למשך 5-10 דקות. הראשונה מוכנה!
  • מה דעתך על pupochke מיקס ירקות עם תפוחי אדמה, השני הוא מוכן!

מכרז קציצות עוף popochku

את הטוב ביותר בישול מתכונים של עוף החדרים

במיוחד לאוהבי עוגות טעימות, אנחנו אגיד לך עוד מתכון של עוף, קורקבנים. המבורגרים אלה הם עסיסי, ריחני, הטעם מאוד דומה מסורתי קציצות של עוף או בקר. אז, בואו נתחיל.

לבישול בראוניז אתה צריך:

  • בצל 1 גדול;
  • ביצים – 1-2 חתיכות;
  • לחם לבן – 2 פרוסות;
  • Popochki עוף – 900 גרם;
  • מלח, תבלינים – לפי הטעם שלך;
  • חלב – 150 מ " ל.

הוראות צעד אחר צעד להכין:

  • נפרדת את פירורי הלחם מן הקליפה, ולהשרות בחלב. מועכים עם מזלג, ומניחים להתרכך במשך 15 דקות, זה זמן מספיק חלב נספג לתוך הלחם.
  • לשטוף את העוף popochki, לולאה להם לשחוט או להרוג את קערת בלנדר ואת קוצצים דק בצל.
  • לערבב את בשר טחון עם בצל, חלב, לחם וביצים. להוסיף את התבלינים, מלח ומערבבים היטב עד לקבלת מסה הומוגנית.
  • להרטיב את הידיים עם מים קרים טופס סיבוב קציצות, ואז קל prelucrate. לגלגל אותם פירורי לחם או קמח, על פי שיקול שלך.
  • בתוך המחבת, rascality חמניות שמן, מטגנים הקציצות עד להזהבה יפה הקשה, לשפוך את המים או הציר חצי לכסות את הקציצות, ולהשאיר על חום נמוך תחת מכסה במשך 15-20 דקות.
  • כאשר המנה potushitsya – להניח הקציצות על מגש. מושלם לצד צלחת הגשה יהיו טריים או ירקות מאודים.

ג ' לי מן החדרים ועוף

את הטוב ביותר בישול מתכונים של עוף החדרים

בעונה הקרה, הגוף דורש כל טעים מנות בשר זה יכול להשביע את הגוף, לדוגמה, את הכוח. נחלוק אתכם מתכון טעים עוף ג ' לי, יגיד לך איך לבשל ולאכול עוף Gladkii.

להכנה אתם צריכים:

  • עוף – 1 חתיכה;
  • גזר – 1 חתיכה;
  • בצל 1 גדול;
  • ג ' לטין 35 g;
  • עלה דפנה, פלפל שחור – 2-3 יח ' כל אחד;
  • עוף החדרים – 400 גרם;
  • ביצים – 150 גרם;
  • מלח ועשבי תיבול – לפי הטעם שלך;
  • Potroshki – 1 PC.

תהליך הבישול:

  • קח את בסדר גודל סיר גדול, לשים את כל הבשר המרכיבים, לכסות עם מים, לשים על האש עד רתיחה. לאחר מכן, להסיר את הקצף, להוסיף את התבלינים;
  • שים את המרק, גזר פרוס, שלם מקולף בצל, השאירו את המחבת על אש נמוכה;
  • אחרי 20-30 דקות, להסיר את עלה הדפנה, התבשיל המר. הבא – לבשל את הבשר עד שהם רכים, זמן זה ייקח 2-3 שעות.
  • לאחר סיום תהליך הבישול, להסיר את כל הרכיבים של בשר, מגניב, להסיר את הבשר מן העצמות וחותכים בינוני חתיכות.
  • על הבשר, אנחנו משתמשים עוף, כבד עוף מתוך הקרביים, אז זה לא יהיה מסוגל להקפיא כנדרש. כדי לשפר generousi מאפיינים חיוניים טוב xaspic – ג 'לטין נוסף המבוסס על שיעור של 1 ליטר של מרק, 15 גרם של ג' לטין;
  • לטובה פירוק של ג 'לטין – למזוג כוס מרק חם ומערבבים פנימה את הג' לטין עד התפרקה.
  • לאחר מכן, להוסיף את הג ' לטין נוזלי בחלק הנותר של המרק, מערבבים,
  • את הג ' לי הוא כמעט מוכן. קח את ramekins או קערות, להניח אותם בשר רכיבים עם הגזר, יוצקים מרק;
  • לשלוח את התבניות במקרר עד המשרד. אתה תקבל דל שומן, טעים וטעים ג ' לי.

פרק 73- תבשיל עוף עם בצל ותפוחי-אדמה