מתכונים חזיר יונק כל בתנור

חלב נחשב חזיר, שהפך שלושה חודשים והוא עדיין מבאס הרחם. החיה הזאת היא מאוד עדינה וטעימה בשר זה לא יכול להיות בהשוואה דבר. מעורר תיאבון פגר אפוי שלם עם מילוי בלי זה, ומבשלים על שיפוד.

בואו תראו את הוראות מפורטות להכנת חגיגי ארוחות הוגשו לשולחן של מלכים.

התוכן של המאמר

גור חזירים על שיפוד.

מנה זו יש מוזרויות משלו, כי אתה צריך לשקול לעשות באמת מאכל טעים עם טעים קרום ועדין בשר. עדיף להשתמש ליבנה גחלים נותנים לבשר טעם נפלא. באופן כללי, שהוכן מרכיבים מספיק עבור 8 מנות.

לבישול אתה צריך לקחת את החזיר.

  1. עבור מלח: 2.5 ליטר מים, 0.5 כף מלח ים 1 כף תבלינים;
  2. למרינדה: 4 כפות. חומץ, 2 כפות. כפיות של מלח ים ו פלפל אנגלי, 1 כפית של פלפל אדום, 3 בצלים ו-2 מריר פלפל.

הכנה ידנית:

מתכונים חזיר יונק כל בתנור
  1. החזיר את הגווייה יהיה לשטוף ביסודיות בחוץ וגם בפנים. לאחר מכן, באמצעות מגבות נייר, מייבשים אותו. כדי להכין את מי מלח, מערבבים את המלח עם התבלינים, ולאחר מכן לפזר את התערובת במים. כל כך טוב proselyte הבשר מכל הצדדים, זה הכרחי כדי לקחת מזרק גדול מוכן לחתוך את מלח הפגר, חסר רגליים, עץ, וכו'.;
  2. מוכן חזיר לקשור בחוזקה על כל הצדדים עם חוט דיג. במקרה זה, אם ישנם קליפים מיוחדים של הגווייה, ואז להשתמש בהם. זה הזמן לשתול חזיר על שיפוד ולהגדיר אותו על האש. כל הזמן להעיף את התרנגולת כדי לבשל באופן שווה;
  3. אתה צריך לעשות את התחמיץ על צלייה, לנקות את הירקות ולחתוך אותם דק טבעות. חיבור במיכל נפרד ולהוסיף את שאר החומרים. עכשיו אתה צריך לשמן עם המרינדה פגר של כל הצדדים. חזור על הליך זה כל 40 דקות, הליך דומה תסייע יפה וטעימה קרום. בממוצע, הבשר יהיה מוכן 4-5 שעות כדי לבדוק את המוכנות, את צריכה עמוק לנקב את הפגר בנקודה העבה ביותר של חורים בוודאי ברור מיץ. שמאלה כדי לקחת את החזיר, מקשטים ומגישים.

גור חזיר יין לרוטב

הוא האמין כי הטוב ביותר התחמיץ על חזיר הוא יין זה הופך בשר עסיסי, רך וטעים מאוד. כדי לשרת את המנה, אתה צריך חם קל לעיקול, כגון ירקות. מוכן מרכיבים מספיק ל-8 מנות.

המתכון הזה חזיר יונק כולל את המוצרים הבאים: חזיר במשקל של 2.5 ק " ג של סלרי, 0.5 כוס יין אדום יבש יין, 2 כפות. כפית של זרעי חרדל, בלסמי ורוטב סויה, ירקות, חמאה, 0.5 כפית קינמון טחון, 1 כפית פפריקה ואת גרגירי פלפל, מלח, אגוז מוסקט, בזיליקום יבש.

מדריך בישול בשר יין לרוטב:

מתכונים חזיר יונק כל בתנור
  1. כפי שאנו לבשל את המרינדה, זה הכרחי כדי להתחיל. במכתש, לשלב את הבזיליקום ואת שאר התבלינים. טוב לעשות לחשוף ניחוחות של תבלינים רגילה. למקם אותם בתוך קערה, מוסיפים מלח, ואז יוצקים את היין ורוטב סויה. מערבבים הכל ואחרי שמים את החרדל, שמן וחומץ. שוב, לערבב ולהשאיר קצת כדי לערבב את הדבר האמיתי;
  2. עכשיו לך על הגוף, אשר צריך לשטוף טוב ויבש, בחוץ וגם בפנים. ואז לעשות חתכים לאורך, אבל לא צריך להיות נוקב יותר מדי עמוק. מניפולציה כזו תאפשר טובה promarinovatsya בשר. ביסודיות לשמן את פגר מכל הצדדים עם מוכן המרינדה. קחי בקבוק, לעטוף אותו בנייר כסף, ואז לשים את החזיר שמרה על צורתה;
  3. לקחת תבנית אפייה ומניחים בתחתית של הסלרי ומניחים את הגווייה. תשאיר את זה במשך 45 דקות חזיר ספוג ריחני תערובת. אז להכין את זה עם חמאה, להבריש את הזנב, האוזניים, עקבים, ואז, אלה מקומות לעטוף בנייר אלומיניום. זה ימנע את השחיקה של אלה חלקים עדינים של הפגר. מחממים את התנור ל-200 מעלות. לשים את טופס ואופים במשך 1.5 שעות מגישים בעיטור ירקות, עשבי תיבול.

בובת חזיר יונק עם הכבד

אנו מציעים לשקול את המתכון המקורי, שהוא מושלם עבור שולחן החג. יוצא דופן מילוי הופך את המנה מאוד טעים ובריא. את זה ניתן ליישם רק סלט קל או חטיף.

עבור המתכון הזה חזיר יונק כל צריך לקחת: חזירים במשקל של כ-5 ק "ג, 385 מ" ל של יין לבן מרק, 1 כף. כוסמת, 2 שיני שום, 255 גרם של כבד עוף, בשר בקר, כמה נורות, 55 גרם של פטריות מיובשות ושומן חזיר, שתי ביצים, 125 מ " ל ברנדי, מלח, פלפל, 2,5 כפות. חמאה 1 כף שמן צמחי, ו-175 גרם של בייקון.

איך לבשל ממולאים כל גור חזירים בתנור:

מתכונים חזיר יונק כל בתנור
  1. בתור התחלה, הפגר צריך להיות לשפוך מים רותחים, לנקות את זה, ואז, עם לפיד להכוות. לאחר מכן, זה צריך להיות טוב לשטוף מבפנים ומבחוץ ויבש. השלב הבא הוא חיתוך עם סכין חדה פגר של הצלעות, להסיר את העצמות, ומשאירה רק את הרגליים. לאחר מכן למרוח מבפנים ומבחוץ במלח ופלפל. לבשל את החזיר כל, חייב להיות בזהירות תפור עם חוט דיג, אבל לא עד הסוף, כדי להיות מסוגל כדי למלא את הבטן עם המילוי. לשים את ריק לטופס, מברשת על כל הצדדים של ברנדי ולהשאיר בקור 10 h;
  2. להכין את המילוי, אתה צריך פטריות, יוצקים שתי כוסות מים רותחים ולהשאיר למשך 25 דקות ואז לשים אותם על האש, להרתיח, הטיה במסננת. פטריות לשטוף ולחתוך לחתיכות. לקחת סיר עמוק עם תחתית עבה, מחממים את השמן ומטגנים אותו כוסמת ואז לשפוך את מאומצות מרק שנשאר אחרי בישול הפטריות. לאחר הרתיחה, להכניס את מלח ופלפל. מבשלים במשך 20 דקות על חום נמוך;
  3. עכשיו ללכת את הכבד לנקות, להסיר את כל העודפים ולחתוך לפרוסות. לקלף את הבצל עם השום, קוצצים דק אותם. קוצצים את הבייקון ומטגנים אותו בחמאה עד להזהבה. לאחר מכן להוסיף את הכבד ומבשלים עוד 5 דקות זמן תפוגה לשים הכל בקערה נפרדת. באותו שמן מטגנים את הבצלים עד zolotisty, ואז לשים את השום ואת הפטריות. מבשלים הכל למשך 3 דקות ואז למזוג 0,5 כוס היין ומבשלים עד שהוא מתאדה;
  4. זה זמן לשפוך את מרק, אחרי הרתיחה, מבשלים את הכל במשך כ-6 דקות על אש גבוהה. מוסיפים את הבייקון עם הכבד, שוב לרתיחה. לאחר מכן, הוצא את מיכל עם צלחת ולתת מגניב. כדי הכבד לשים כוסמת מראש מכות ביצים, מלח ופלפל. כל ומערבבים היטב כל החומרים מופץ באופן שווה;
  5. עכשיו לקחת את החזיר, למלא אותו בחוזקה עם הכנתי מלית ולתפור השסע לחלוטין. לשים את השלד בצורה, התפר כלפי מטה, לשמן אותו עם שמן ועוטפים בנייר כסף. לאפות בתנור אתה רוצה מחממים ל-200 מעלות. זמן הבישול – 1.5 שעות לאחר מכן להסיר את נייר הכסף ועוטפים רק אוזניים, חוטם וזנב. להספיג את החזיר עם שאר היין ומבשלים עוד 1 שעה.

הצענו האפשרויות הפופולריות ביותר לבישול חזיר יונק, ולא משנה באיזה מתכון לבחור, המנה יצא מאוד יפה וטעים.

באמצעות מתכון ממולאים חזירים, יכול להתנסות עם סתימות, למשל, לשים פירות, שזיפים מיובשים, ירקות, ירקות, וכו'.

צלי אסאדו בתנור - 4 קילו אסאדו על העצם!!! קל טעים עסיסי