מתכונים לבישול פילה הודו עסיסי בתבנית

טורקיה נחשבת לאחד הבשרים הבריאים והתזונתיים ביותר. כמו כל ציפור אחרת, היא יכולה להיות יבשה לאחר הבישול, לכן עליכם להכיר את הכללים הקולינריים הקיימים. פילה מטוגן הוא אופציה נהדרת לארוחות צהריים וערב, מכיוון שמנה כזו היא לא רק טעימה, אלא גם משביעה מאוד.

תוכן המאמר

כיצד לבשל פילה הודו בשמנת חמוצה במחבת?

נתחיל במתכון פשוט שאפילו טבח טירון יכול להתמודד איתו. בשר מבושל ברוטב יהווה תוספת נהדרת לכל תוספת. שמנת חמוצה הופכת את הציפור לעסיסית ורכה.

למתכון זה, עליכם לקחת את המוצרים הבאים : 600 גרם הודו, 1 כף. שמנת חמוצה, 2.5 כפות. כפות שמן צמחי וצימוקים, 1 כפית קמח, מעט אגוז מוסקט, קינמון טחון, פטרוזיליה, שמיר ומלח.

הכל מוכן ככה :

מתכונים לבישול פילה הודו עסיסי בתבנית
  1. ראשית, שטפי את ההודו וייבש עם מגבות נייר. ואז חותכים אותו לחתיכות קטנות ומשפשפים מכל הצדדים במלח ותבלינים מוכנים. אתה יכול להשאיר הכל לכבישה לכמה דקות, או שתוכל לבשל מיד. מחממים שמן במחבת ומוסיפים שם בשר;
  2. להכנת הרוטב יש לשטוף את הצימוקים היטב ולשפוך 0.5 כפות. מים. מניחים על הכיריים ומרתיחים עד לריכוך. מטגנים את הקמח בנפרד בשומן עד להזהבה נעימה ומוסיפים אותו לצימוקים. מערבבים היטב ויוצקים פנימה שמנת חמוצה. שלחו את הרוטב שהתקבל לטורקיה, שכבר אמורה להיות מטוגנת עד להזהבה משני הצדדים. חשוב לדעת כמה לבשל את המנה כדי שלא תישרף ותיבש. מבשלים הכל על אש נמוכה במשך 40 דקות. מגישים עם עשבי תיבול קצוצים.

כיצד לבשל פילה הודו במחבת עם ירקות?

אנו מציעים מתכון שאינו מצריך שום תוספת, מכיוון שנצטרך מגישים ירקות טעימים. במקרה שאתה צופה במשקלך, תוכל לכלול בבטחה את המנה הזו בתפריט שלך, אם תרצה, תוכל להחליף את הירקות המשמשים באחרים.

לבישול פילה מטוגן, קח מוצרים כאלה : 350 גרם עיסת סלק בינוני, כמה גזרים קטנים, כוס ברוקולי, קישואים וקישואים קטנים,גמבה. להכנת המרינדה הכינו: 2 כפות. כפות שמן זית, 1 כף. כף רוטב סויה בהיר, 2 כפיות שעועית חרדל ותבלינים.

הכל מוכן כך :

מתכונים לבישול פילה הודו עסיסי בתבנית
  1. ראשית, שלב את המרכיבים שהוכנו למרינדה, וערבב היטב בעזרת מטרפה. שוטפים את הבשר, אם יש צורך, מקלפים אותו, מייבשים אותו ואז חותכים אותו לשכבות שאמורות להיות עבות כמו אצבע. מעבירים אותם למרינדה, מערבבים בידיים, מכסים בניילון ומשאירים למשך 30 דקות. במקרר;
  2. במהלך תקופה זו, דאג לירקות. מקלפים את הגזר והסלק ואז חותכים לחתיכות בינוניות. ראשית, מערבבים את הסלק עם כף חמאה כדי שלא יצבעו את שאר המרכיבים במנה. מניחים אותו במחבת מחוממת. מבשלים לזמן מה עד להופעת אדמדם נעים, ואז מוסיפים את הגזר וממשיכים להתבשל עד לריכוך;
  3. אם אתם משתמשים בקישואים וקישואים צעירים, אל תקלפו את הקליפה, אלא פשוט שטפו את הירקות וחתכו לחתיכות או טבעות גדולות. מחלקים את הברוקולי לפרחים. ליבו את הפלפל וחתכו לקוביות;
  4. הוציאו את הציפור הכבושה וגירדו את המרינדה. מחממים כמות קטנה של שמן במחבת ומוסיפים שם את הבשר, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. לאחר מכן, מנמיכים את האש, יוצקים מעט מים ומבשלים עד שהם חצי מבושלים. השלב הבא הוא להפוך את החלקים ומעליהם את הקישואים, הקורגט והברוקולי. סוגרים את המכסה ומבשלים במשך 7-10 דקות. זה הכל, מנה טעימה והכי חשוב, בריאה מוכנה.

מתכון לבישול פילה תרנגול הודו במחבת בפירורי לחם

צלעות פופולריות מאוד כי זה לא רק טעים אלא גם משביע מאוד. ניתן גם לבשל מנה כזו מהודו, שמתגלה כעסיסית מאוד.

הכינו סט מוצרים שכזה : פילה 1 ק"ג, 55 מ"ל רוטב סויה, 70 מ"ל שמן צמחי , 100 גרם פירורי לחם, 3 שיני שום, ביצה, פלפל גרוס ומלח.

הכל מוכן כך :

  1. ראשית עליך לחתוך את הפילטים, אותם יש לשטוף ולנקות מסרטים לפני כן. מניחים את הפרוסות בקערה ומכסים אותן ברוטב סויה. שלחו לשם שום קצוץ דק, מלח ופלפל. מערבבים הכל היטב ועדיף לעשות זאת בידיים. מניחים לכבישה למשך שעה;
  2. מקציפים ביצה בקערה קטנה בעזרת מטרפה ומניחים את הקרוטונים על צלחת שטוחה. מחממים היטב את השמן במחבת ומתחילים לטגן את הבשר. לשם כך טבלו כל חתיכה תחילה בביצה, אחר כך בקרקרים, שוב בביצה וקרקרים. אתה צריך לטגן משני הצדדים עד שנוצר קרום חום זהוב ויפה. מומלץ למרוח את הצלעות על צלחת מכוסה במגבת נייר כך שתספוג עודף שומן. מנה כזו אידיאלית לא רק לתפריט היומי, אלא גם לחג.

כיצדבמחבת לבשל טעים פילה הודו בסגנון סטרוגנוף?

מנה פופולרית מאוד שניתן להכין מסוגי בשר שונים, כולל עופות. לארומה וטעם, אנו ממליצים להוסיף פטריות. אם אין לבנים, אז שמפיניונים רגילים יעשו זאת.

כדי לבשל תרנגול הודו טעים, עליך לקחת את המוצרים הבאים : 300 גרם עיסה, 125 גרם פטריות פורצ'יני, כמה בצלים , 1/4 אמנות. שמנת חמוצה, 1 כף. כף חרדל, 2.5 כפות. כפות שמן, מלח ופלפל לפי הטעם.

הכל מוכן כך :

מתכונים לבישול פילה הודו עסיסי בתבנית
< ol>
  • חותכים את העופות לקוביות ומטגנים אותם בשמן חם במחבת. עליכם לטגן את הפילטים מכל עבר עד שנוצר אדמדם יפהפה. חותכים את הבצל המקולף מהקליפה לקוביות, ואת הפטריות - ל -4 חלקים. מוסיפים את החומרים הללו לבשר ומבשלים על אש נמוכה עד שכל הנוזלים מתאדים;
  • השלב הבא הוא שילוב החרדל עם שמנת חמוצה, והוספת מלח ופלפל. מערבבים הכל היטב ויוצקים את הרוטב לתבנית. לאחר הרתיחה מבשלים עוד 5-10 דקות. ואתה יכול להגיש אותו.

  • כיצד לבשל פילה הודו מטוגנים ביער השחור במחבת?

    ניתן לטעום מנה זו בערים רבות גֶרמָנִיָה. מתברר שהוא טעים וארומטי מאוד. אם אתה רוצה להפתיע את יקיריכם, דאגו לבשל בשר כזה.

    מתכון זה כולל את המוצרים הבאים : 4 חתיכות חזה ללא עצם, חזיר מעושן גולמי, 100 גרם גבינה , 0.5 כפות. יין לבן, 1 כפית חרדל דיז'ון, 200 מ"ל קרם 30%, קורט אגוז מוסקט, מלח ופלפל. למרינדה קחו: 3 שיני שום, מיורן מיובש, חצי לימון, 1 כף. כף פפריקה, שמן צמחי ופלפל.

    הכל מוכן כך :

    מתכונים לבישול פילה הודו עסיסי בתבנית
    1. אנו מוציאים את הציפור ומנגבים אותה מעודף המרינדה, ואז חותכים לאורך. חותכים את החזיר לפרוסות דקות ומכניסים אותם לפילה החתוך. הניחו שם פרוסת גבינה. לאחר מכן, קח חוט וקשור אותו סביב כל חתיכת חזה. זאת כדי למנוע מהגבינה להישפך במהלך הבישול. טובלים את הציפור בשמן הכבוש ומניחים במחבת חמה. חשוב לדעת כמה פילה תרנגול הודו לטגן במחבת כדי לא לייבש אותו. מבשלים על אש גבוהה עד להזהבה מכל הצדדים;
    2. מעבירים את הבשר, חתוך, לתבנית מחוממת ומסירים את החוט. יוצקים את היין לתבנית בה הוכנו הפילטים ומגרדים את הכל מתחתית ביסודיות. מחממים עד שהנוזל מצטמצם בנפח בחצי. אז שיםחרדל ושמנת. מבשלים על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד. השלב הבא הוא להוסיף מלח, פלפל ואגוז מוסקט;
    3. יוצקים את הרוטב על הבשר ושולחים את התבנית לתנור, אותו צריך לחמם ל 200 מעלות. מבשלים 20 דקות.

    איזה מתכון פילה שתבחר, אנו בטוחים שהמנה תהיה טעימה. בתיאבון!