מתכון שוקולד, ג ' לי הכנה בבית

ג ' לי הוא חטיף טעים שבדרך כלל שימש קר לקינוח. הכנת המזון מגוון רחב של מוצרים – יין, מיץ פירות, חלב, שוקולד, אבל את המרכיב העיקרי הוא ג ' לטין.

@place_image

המומחים טוענים כי את הג 'לי מנה היה ידוע זמן רב לפני הופעתה ואת התפשטות של ז' לטין: "רועדת" קינוח מוגש לשולחנות של האצולה האירופית מ-16-17 המאה, פירות אפשרות מתייחס העריץ את ג ' וזפין – אשתו היפה של הגדול נפוליאון בונפרטה.

יש לנו כבר הזכיר כי ג 'לי יכול להתבצע שונים של אוכל, אבל אוכל טעים האפשרות נחשב שוקולד, ג' לי. במאמר זה תוכלו למצוא גרסאות שונות של מתכונים שוקולד וריבה תיאור מפורט של ההכנה שלהם.

אבל בואו נתחיל עם המלצות כלליות להכנת הקינוח.

התוכן של המאמר

ל "לנענע" את הקינוח היה ממש טעים

מודרני, ג 'לי המנה ניתן להכין לא רק על בסיס ג' לטין: לתת את המוצר הרצוי צמיגות בתהליך של בישול פירות מסה או משקל של מוצרים אחרים, אתה יכול להוסיף פקטין או אגר-אגר.

פקטין – חומר של ירק והם מציע להחליף את הג ' לטין ב-קינוחים שהוכנו עבור ילדים. עם זאת, אתה צריך לדעת את זה אם אתה מתייחס על בסיס פקטין – תהליך הבישול יש צורך כל הזמן לבחוש הרבה, אחרת את יצירת המופת שלך יהפוך אטום.

אגר-אגר הוא גם להתרכז ממוצא צמחי. זה נגזר מיוחד מינים של אצות. את החומר לפני השימוש ההכנה של הקינוח בהחלט רטוב לגמרי (כמו ג ' לטין), מותר להתנפח במים למשך 40-45 דקות. לאחר אגר-אגר הוא מבושל עם מרכיבים אחרים.

לחשוף כמה סודות ממש טעים "רועדת" של דברים טובים:

  • בעת בישול אתה יכול להוסיף טיפת מיץ לימון טרי. בנוסף זה יהיה לשפר באופן משמעותי את הטעם של המוצר;
  • מרתיחים את תערובת הג ' לי בכל כלי חוץ אלומיניום.

ועל מנת למנוע גושים לא נעימים. תמיד מחמם את התחתון של צלחת לפני הנחת ובישול רכיבים.

טיפים אלו יעזרו לך בבישול מנות, כולל יהיה שימושי בהכנת שוקולד, ריבה, אבקת קקאו, המתכון של אשר אנו מציגים בסעיף הבא.

קינוח של שוקולד, קקאו

מתכון שוקולד, ג ' לי מן קקאו ידרוש ממך להכין בעקבות סדרה של מוצרים:

@place_image
  • בירה טריים חלב חם;
  • אבקת קקאו או ארבע כפיות עם מגלשה
  • שקית ג ' לטין במשקל 20 גרם;
  • סוכר – לפי הטעם;
  • שקית של סוכר וניל שוקל 20 גרם;
  • פרוסת טבעי שוקולד לקישוט.

ג 'לי שוקו להתחיל בישול עם rasporki ג' לטין.

קשה זה רק להרוג את המוצר, אך ורק בעקבות המלצות על החבילה. עד שהג ' לטין נמס, זה אפשרי לטפח מוצרים אחרים.

מהנכון חבילה או בקבוקים של חלב, מאה גרם של המוצר, לשפוך אותו לתוך קטן אמייל סיר עמוק וחם על אש נמוכה. כאשר החלב חמים, יוצקים אותו קקאו וסוכר, מערבבים ומתחילים להוסיף תערובת של חצי אחד של ג ' לטין. להוסיף ג ' לטין במנות קטנות, בהדרגה, כל הזמן מתחמם תוך שילוב של הרבה מרכיבים.

כאשר רכיבים להפוך תערובת הומוגנית, להסיר את המחבת מהאש ויוצקים את המסה שנוצר על שהוכן מראש צורות. יוצקים את התערובת כך מילאו את תבניות רק חצי מלא. טופס לשים במקרר למשך עשר דקות.

קח נקי הסיר, ויוצקים לתוכה את שאר חלב, מוסיפים סוכר ואת החלק השני של ג ' לטין. חום, מערבבים מקציפים עם מטרפה. המסה המתקבלת היא מעט מגניב. להסיר מן המקרר את התבניות ויוצקים את מקורר התערובת חלב מן השכבה השנייה. להחזיר בילט למקרר עד התקשות מלאה של המוצר. לשרת את קינוח צונן, עוד לקשט את המנה עם שוקולד מגורר.

קרם שוקולד גרסה של המתכון

קרם שוקולד קינוח שונה מרקם עדין וטעם נעים.

על המתכון שמנת-שוקולד, ריבה, אתה צריך להגדיר את המרכיבים הבאים:

  • שמן (תוצרת בית שמנת חמוצה) – חמש מאות גרם;
  • אבקת קקאו – שתי כפיות עם מגלשה
  • אבקת סוכר – שתי כפות עם מגלשה
  • שקית של ג ' לטין במשקל של עשרים גרם.
@place_image

ג ' לטין אבקת יוצקים מים רותחים המצוין על האריזה פרופורציות לתת את המוצר טובה להתנפח. בדרך כלל זה לוקח בין 30 ל-40 דקות.

לשים שמנת בסיר קטן, יש גם לשפוך אבקת סוכר, להוסיף ג ' לטין, מערבבים היטב את המרכיבים יחד עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים חלק מוכן עיסת בגורם אחר, הזן את יצוק חלק אבקת קקאו. מערבבים כך משקל צבר שוקולד עשיר בצבע.

קחו דקה ארוכה טופס ויוצקים לתוכה את תערובת השוקולד דק באופן שווה. הסר את הטופס במקרר כדי שכבת תפס.

אחרי עשר דקות יוצקים שכבה של קרם, תן לזה לשקוע, ולהמשיך לסירוגין שכבות עד אז, עד טופס זה מלא עד אפס מקום. לחומר זה לשים במקפיא עד התמצקות מלאה. בתהליך של התקשות יכול לקחת עד 12 שעות, אז אם אתם מכינים את הקינוח על שולחן החג, עדיף לעסוק הכנתה מראש. המנה המוגמרת היא לחתוך נחמד מסודר חתיכות. כאשר מגישים מתייחסים אפשר לקשט עם פירות יער טריים, עלי נענע ו-ספוג עוגיות או וופלים בצורת.

מתכון עם חלב, שוקולד, סירופ פירות

שוקולד חלב ריבה, סירופ יכולה להיחשב המלכותי קינוח, זה ממש נמס בפה, ואת פירות הערות לתת מעדן קסום לסיים.

כדי להכין שוקולד חלב ג 'לי ג' לטין סירופ מתוק מראש ולאחסן מזון מתוך הרשימה הבאה:

  • טריים חלב עם אחוז שומן – שלוש מאות גרם;
  • אבקת קקאו – שתי כפות עם מגלשה
  • שקית ג ' לטין במשקל של עשרה גרם;
  • סוכר שלוש כפיות עם מגלשה
  • שקית קטנה של סוכר וניל;
  • פירות יער טריים או פירות;
  • עבה סירופ פירות.

מטריצה של סך כל כמות של חלב מאה גרם בסביבה נוחה, קערה עמוקה. במוצר מעוצב יוצקים ג ' לטין גרגרים ולהשאיר את המוצר להתנפח בדיוק רבע שעה.

שאר החלב יוצקים לי סיר אמייל, להוסיף קקאו, שני סוגי סוכר (רגיל ו וניל) ומערבבים תחילה עם כף ואז מקציפים עם מטרפה.

@place_image

קערה של חלב, ג ' לטין לשים על אש קטנה וחום. צורך חום כדי להמיס את גרגרי ג ' לטין. לא לשכוח כל הזמן לבחוש הרבה, אחרת זה נוצר מגעיל גושים. התערובת לא אמורה לרתוח, אז ברגע שאתה לוודא כי הג ' לטין גרגרים יש מומס, להסיר את הקערה מהאש, לקרר מעט ולשפוך לתוכו את שוקולד חלק. מערבבים את שני החלקים יחד עד שהתערובת חלקה ויוצקים לתוך אחרי שקופים יפה kremanku.

לשים את הקערה במקום קפוא טוב הקינוח הקפוא.

בעת ההגשה שופכים יפה מנה סירופ פירות, גלידה צלחת ולקשט עם פרוסות של פירות או פירות יער טריים. בתיאבון!