בישול גולאש חזיר בסיר איטי

גולאש חזיר ניתן לבשל לא רק על הכיריים, אלא גם באמצעות המולטי-קוק הפופולרי. הוא מוגש כמנה עיקרית או שנייה. הטכניקה המשמשת מפשטת מאוד את תהליך הבישול, שהוא חדשות טובות.

תוכן המאמר

גולאש חזיר עם רוטב

נתחיל בגרסה המסורתית, כלומר מרק בשר סמיך וירקות ברוטב עגבניות. לבישול תצטרך להשתמש בשתי תוכניות בלבד. מרכיבים מוכנים מספיקים לארבע מנות.

להכנת גולאש, קח את סט המוצרים הבא: 800 גרם כדור או טחון, כמה בצלים, גזר, 1 כף. מים או מרק, 100 גרם שמנת חמוצה, 2 כפות. כפות רסק עגבניות ושמן, 25 גרם קמח, פפריקה מתוקה, אדג'יקה ומלח.

נבשל כך:

בישול גולאש חזיר בסיר איטי
  • אתה צריך להתחיל עם הכנת בשר, אותו יש לנקות מסרטים, שומן אפשרי וחלקים מיותרים אחרים. לאחר מכן, שטפו אותו, ייבשו אותו וחתכו אותו על פני הסיבים לגושים מלבניים. לוקחים שקית רגילה, מוסיפים שם את הקמח המנופה, שמים את החזיר ומנערים היטב את התוכן. זה יאפשר את כיסוי המקלות בקמח מכל הצדדים;
  • כעת הכינו את הירקות: חתכו את הבצל הקלוף לחצאי טבעות וקצצו את הגזר בפומפיה. מוזגים שמן לקערת המולטי קוקר, שמים ירקות מוכנים ומעט מלח. הפעל את ההגדרה "פריי" ובשל את הירקות למשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן הוסיפו את החזיר ובשלו באותה פרק זמן. על ידי הוספת בשר לשמן החם שכבר, אנו מונעים אידוי מיצים פנימיים;
  • השלב הבא הוא להגדיר את המצב "Braising" , ולהגדיר את הזמן לשעה. אם החלקים גדולים, הגדל מרווח מסוים בחצי שעה. אל תשכח למזוג לקערה ולרוטב שעבורו אתה צריך לערבב מים עם רסק עגבניות ושמנת חמוצה. חישבו את פרופורציות הנוזל כך שתכולת הקערה תתכסה לחלוטין. נותר רק להוסיף את שאר המרכיבים, כלומר את התבלינים ולערבב הכל היטב. לאחר 30 דקות. פתחו את המכסה ובדקו האם כדאי להוסיף עוד מים, אך רק קחו בחשבון שהוא חייב להיות חם. לאחר האות מוסיפים מלח וניתן להגיש את המנה.

גולאש חזיר עם פלפל

אנו מציעים להכין מנה שאינה דורשת כלתוספות, כי בנוסף לבשר, המתכון כולל הרבה ירקות. הכל מוכן במהירות ובפשטות, שאפילו טבחים מתחילים יכולים להתמודד איתם.

כדי לבשל גולאש חזיר עם תפוחי אדמה בסיר איטי, עליך: 0.5 ליטר מרק, 1 ק"ג טחינה, פלפל, 3 עגבניות ותפוחי אדמה, 5 שיני שום, בצל, 1 כף. יין אדום, מלח ותבלינים.

אתה צריך לבשל כך:

  • לחתוך בשר מוכן וקלוף מסרטים לחתיכות קטנות. מוציאים זרעים וקרומים מהפלפל וחותכים אותו לקוביות. עבדו על תפוחי אדמה, אותם יש לקלף ולקצוץ בצורה הרגילה. תחילה צריך לאזן עגבניות, כלומר להסיר את העור. לשם כך, טבלו את הירקות במים רותחים למשך כמה שניות, לאחר שחתכו עליהם צלב. מניפולציה זו תקל על קליפתם, אך חתכה את העיסה לקוביות. חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות או קוביות;
  • בחר "קדירה" בסיר הלחץ והגדר את הזמן ל 40 דקות. חשוב לא לשכוח להחליף את השסתום למצב "Open" . הפעל את המולטי-קוקר על ידי לחיצה על "התחל" . מוסיפים לקערה כמה טיפות שמן ומוסיפים את החזיר. מבלי להפסיק לערבב, מטגנים אותו במשך 20 דקות. עד לקבלת צבע זהוב;
  • ואז להוסיף את הבצל והשום הקצוץ. ממשיכים בטיגון עוד 5 דקות. מוסיפים תבלינים נבחרים, מלח ומבשלים כמה דקות. יוצקים יין ועגבניות, ואז מבשלים למשך 15 דקות לאידוי כל האלכוהול. הגיע הזמן לצקת מרק, להוסיף פלפל ותפוחי אדמה. מערבבים הכל היטב, סוגרים את המכסה וממשיכים בבישול להמשך הזמן. לאחר הצפצוף, בדקו את המוכנות והשאירו לעשר דקות נוספות. להתבשל מתחת למכסה.

גולאש חזיר עם פטריות

הבשר משתלב היטב עם פטריות, שמוסיפות טעם וארומה מקוריים למנה. כדי להפוך את הגולאש למקוריים יותר, אנו מציעים למרינדה את החזיר לפני כן.

לקבלת מתכון זה עם פטריות, קח את סט המוצרים הבא: 800 גרם טחון. 0.5 ק"ג פטריות, כמה בצלים, גזר, עגבניות, 75 גרם שמנת חמוצה, 55 גרם חומץ תפוחים, מלח ושקית תבליני חזיר.

ערכת בישול:

בישול גולאש חזיר בסיר איטי
  • שוטפים, מייבשים וחותכים את הבשר הנקי לקוביות. חתכו את הבצלים הקלופים לקוביות והוסיפו אותם לקצף. שלחו לשם חומץ, תבלינים וערבבו הכל היטב. מניחים לכבישה למשך שעה;
  • חותכים את הפטריות הקלופות והשטופות לחתיכות קטנות, מגרדים את הגזר, מקלפים את העגבנייה ואז קוצצים אותה לקוביות. מכניסים את הבשר לרב-הבישול ומבשלים ב "פריי" למשך 15 דקות. ואז שלחו לשם את הפטריות והמשיכו לבשל באותה פרק זמן, תוך ערבוב מדי פעם. השלב הבא הוא להוסיף מומגרפים, מערבבים ומבשלים עוד כ -10 דקות;
  • אחרי צפצוף מוסיפים עגבניות, שמנת חמוצה ושופכים פנימה 1.5 כוסות מים רבות. בחר במצב כבה והגדר את השעה לשעה. לאחר האות ניתן להגיש את האוכל. תוספות שונות מתאימות לגולאש המבושל בסיר איטי, למשל אורז מבושל או פירה.

גולאש חזיר חריף

לאוהבי חם ו אוכל מלוח מיועד למתכון זה. גולאש חריף ישפר את טעמו של כל תוספת, והוא פופולרי במיוחד בעונה הקרה, מכיוון שהוא עוזר להתחמם.

מתכון זה כולל את המרכיבים הבאים: 350 גרם כדור, 160 גרם תפוחי אדמה, גזר, בצל, קישואים, עגבניות ורסק עגבניות ועוד 13 גרם צ'ילי, 0.5 ליטר מים, מלח ותבלינים.

שלבי בישול:

  • מקלפים, שוטפים ומייבשים את הבשר ואז חותכים לקוביות בצד של כ- 2.5 ס"מ. חתכו את הגזר הקלוף לפרוסות. הסר את העור מהעגבניות וקצוץ את העיסה לקוביות של 1 ס"מ. תפוחי אדמה קלופים וקישואים יש לחתוך לקוביות עם צד של 2-3 ס"מ.
  • הכניס את כל המרכיבים לקערת המולטי קוקר, רסק עגבניות נשלח לשם וגם מלח, תבלינים ומים. ערבב הכל היטב, סגור את המכסה ובחר במצב "מרק" והגדר את השעה לשעה. מקלפים וקוצצים את הבצל וקוצצים דק את השום והצ'ילי. אם אתה לא רוצה להיות חריף מדי, אז הסר את הזרעים מהצ'ילי. מוסיפים שום ופלפלים חריפים למשך 5 דקות. עד לסיום הבישול.

גולאש חזיר עם שעועית

אפשרות נוספת להכנת מנה שנייה שלמה, שאינה צריכה להיות מוגשת עם תוספות נוספות. מוצרים מוכנים מספיקים לארבע מנות.

מתכון זה כולל את המוצרים הבאים: 300 גרם שקד, 250 גרם שעועית לבנה, 17 גרם שמן צמחי, גבעול סלרי, בצל, פלפל אנגלי, שן שום, 100 גרם קטשופ, 1 כפית כל סוכר מגורען, זרעי חרדל וזרעי קימל, וזוג ענפי עשבים, דפנה, מלח ופלפל.

שלבי בישול:

בישול גולאש חזיר בסיר איטי
  • תחילה עליך להשרות את השעועית במים קרים למשך לילה. ואז שוטפים את השעועית במים זורמים. חותכים את הסלרי לפרוסות, את הבצל לחצאי טבעות ואת הפלפל, קלוף מזרעים ומקרומים, לקוביות;
  • חותכים את הבשר המוכן לקוביות ושולחים אותו לקערת המולטי-קוקר, שם צריך לשפוך מעט שמן מראש. הפעל את מצב "פריי" וטיגן במשך 7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם;
  • ואז הוסף את הירקות המוכנים, קוצץ את השום והשעועית. יוצקים 2 כפות. מים ומוסיפים את כל התבלינים והקטשופ המוכנים. סגור את המכסה ובשל ב ברייז למשך חצי שעה. לאחר האות הניחו את המלח ותוכלו להגיש.

הצגנו את הפופולריים ביותרוריאנטים של בישול גולאש במולטי קוקר, כל שעליך לעשות הוא לנסות לבשל אותם. הוסיפו את הירקות האהובים עליכם לפי הצורך והתנסו בתבלינים. בתיאבון!