פולוק במרינדה עם גזר ובצל: שיטות לבישול מנות דגים טעימות

מנות דגים רצויות בכל שולחן - חגיגי ויומיומי. למרות העובדה שמוצר המזון העיקרי טעים, מזין ומשביע בפני עצמו, המנות הופכות טעימות עוד יותר בשילוב עם מרכיבים אחרים. זה חל גם על פולוק, שמתחת למרינדה העשויה מגזר ובצל מקבל טעם טעים עוד יותר.

סוג זה של דגים הוא בעל טעם עדין ועדין. עמוד השדרה שלו מופרד בצורה מושלמת מהעיסה לאחר טיפול בחום, ויש בו מעט מאוד עצמות קטנות.

המוצר מסוגל להרוות את הגוף עם הרבה חומרים שימושיים וויטמינים, אז עיין במתכונים לפולוק עם רוטב.

<קטע מזהה = "toc">
תוכן המאמר

Pollock במרינדה

שיטת בישול זו תהפוך את האוכל לרך ונימוח.

אם אתה מבשל פולוק במרינדה עם בצל וגזר, תצטרך סט פשוט של מוצרים:

  1. גזר - 2 יח ';
  2. פלפל בולגרי מתוק - 1 יח ';
  3. פולוק - 1 ק"ג;
  4. שמן צמחי;
  5. תבלינים;
  6. קמח - 100 גרם.

בישול:

פולוק במרינדה עם גזר ובצל: שיטות לבישול מנות דגים טעימות
  • יש לשטוף פילה דג ביסודיות ולהמליח. ואז אנחנו מחלקים אותו לחתיכות ומטגנים, מגלגלים כל אחד מהם בביצה, קמח. האש צריכה להיות חזקה במהלך הטיגון, וכאשר לפילה יש קרום ורוד, הניחו אותו בצד והכינו את הירקות;
  • תחילה יש לשטוף ולקלף. שלושה גזרים עם פומפיה, קוצצים את הבצל לחצאי טבעות וחותכים את הפלפל לקוביות. הכניסו את כל המרכיבים הללו למחבת עם חמאה, הקפיצו כ -10 דקות, והפכו לחום בינוני. ניתן לטגן ירקות בתוספת רסק עגבניות או עגבניות מרוסקות בכמות 1 כף. l. עכשיו בואו נוסיף את התבלינים. אל תתעלם מעלה הדפנה - זה יעניק לפולוק טעם ייחודי;
  • חזרה לדג. אנחנו מורחים אותו על תבנית עם נייר אפייה או צורה אחרת בה אתם אופים כלים. מכסים את הדג בירקות, שולחים לאפייה למשך 10 דקות.

דגים מוגשים במרינדה עם בצל וגזר, עם פרוסות לימון ועשבי תיבול.

אם תרצו למנה היה טעם עשיר עוד יותר, הוסיפו עשבי תיבול יבשים כבר מההתחלה בהקפצת ירקות. חובבי טעם חמוץ יכולים לשים טריזי לימון על גבי הפולוק לפני שהם שולחים אותו לתנור, ומעל, כפי שמצוין במתכון, לשים ירקות שחומים.

כמה עקרות ביתהם מעדיפים לא לטגן את הפולוק ולשים אותו גולמי בתבנית. ואז מתברר שהוא עוד יותר רך, וכדי שהטעם של הדג יהיה עדין עוד יותר, מורחים שמנת חמוצה על גבי הירקות.

פולוק בסיר איטי

מכשיר זה נמצא ארסנל של כמעט כל מארחת. זה בזה שאתה יכול לבשל יצירת מופת קולינרית.

בוא ניקח את רשימת המוצרים הדרושים מהמתכון הקודם.

בישול כזה:

פולוק במרינדה עם גזר ובצל: שיטות לבישול מנות דגים טעימות
  • את הדגים השטופים יש לייבש ולנגב בעזרת מגבת נייר או מגבת. כעת אנו מחלקים אותו לחתיכות שוות, ממלאים אותו בתבלינים בכמות הנכונה. מוזגים שמן למולטי קוקר, מחממים אותו, מטגנים בו פולוק. אתה יכול לבחור אחד מהמצבים הבאים לתהליך, כגון "Fry" או "אפייה" . כשהפולוק מוכן, הכניסו אותו למיכל;
  • לאחר מכן הכינו את מרינדת הגזר והבצל. אנחנו מקלפים את הירקות, קוצצים אותם, מוסיפים שמן למולטי קוקר, מחממים אותו באותו מצב, מוסיפים שם גזר ובצל, מטגנים עד שנוצר עליהם קרום ורדרד. מערבבים את הרוטב מעת לעת;
  • לאחר הוספת רסק עגבניות אליו, המשיכו בבישול עוד 10 דקות;
  • כאשר מרינדה לדגים מרסק עגבניות, בצל וגזר מוכן, שמנו אליו דג מטוגן מראש. הוסיפו לארוחה עוד מעט מלח, פלפל שחור ותבלינים אחרים;
  • ערבבו את כל המרכיבים, הוסיפו להם מים חמים בכמות מרובה כוסית אחת;
  • בחרו במצב "תבשיל" , זמן בישול - שעתיים;
  • דגים כבושים בבצל וגזר משתלבים עם תוספות ירקות, שהטובה שבהן היא תפוחי אדמה.

פולוק במרינדה עם גבינה

דגים ומרכיב זה הם שילוב נהדר. לשולחן החגיגי תוכלו להגיש מנה שלא לוקח הרבה זמן לבשל, ​​אך היא תביא הנאה רבה.

רכיבים:

  1. חתיכות 1 ק"ג פולוק;
  2. שמנת חמוצה - 250 גרם;
  3. גבינה (לפי הטעם) - 250 גרם;
  4. גזר - 200 גרם;
  5. ביצים - 3;
  6. בצל - 2

כך מכינים פולוק במרינדה עם בצל וגזר וגבינה :

פולוק במרינדה עם גזר ובצל: שיטות לבישול מנות דגים טעימות
  • מטגנים ירקות קלופים וקצוצים. שלב שמנת חמוצה, ביצים טרופות, גבינה מגוררת;
  • שים את נתחי הדג על תבנית עם נייר אפייה, מכסה במרינדת ירקות, ואז את התערובת עם גבינה;
  • שלח את האוכל לתנור שחומם מראש למשך כחצי שעה;
  • תוכלו להגיש את הארוחה שלכם עם עשבי תיבול טריים;
  • בקלה טעימה לא פחות עם רוטב גזר ובצל.

בקלה ביין לבן

מתכון זה ייקח כשעה לבשל.

מוצרים:

    < li> קוד - 0, 5 ק"ג;
  • גזר - 2 יח ';
  • יין שולחן לבן - 100 מ"ל;
  • סוכר - 1 כפית;
  • קרם חלב - 30 מ"ל;
  • עשבי תיבול טריים;
  • חמאה;
  • תבלינים (ציפורן, עלי דפנה, שומר, גרגרי פלפל שחור, כוסברה, אניס).
  • כיצד לבשל את האוכל:

    פולוק במרינדה עם גזר ובצל: שיטות לבישול מנות דגים טעימות
    < ul>
  • מקלפים את הגזר, קוצצים אותם לרצועות בינוניות וקוצצים את עשבי התיבול בצורה גסה מספיק;
  • משמנים את הצורה בחמאה ושמים עליה ירקות ועשבים. שים פרוסות בקלה על גבי שכבה זו, שלח את התבנית לתנור, מכסה את הראשון בנייר כסף. טמפרטורת הארון צריכה להיות כ -190 מעלות. תנו למרכיבים להתבשל כרבע שעה;
  • מוזגים יין למיכל עמוק קטן, מכניסים סוכר, תבלינים, שמנת, מביאים לרתיחה;
  • כשהדג מוכן למחצה, מוזגים את המרינדה שהתקבלה לתבנית. במפץ. לאחר מכן, אופים את בקלה במרינדה עם יין וגזר במשך כרבע שעה.
  • המנה המוגשת מוגשת עם תפוחי אדמה, אורז או תוספת אחרת לפי הטעם.

    בקלה מתחת למרינדת עגבניות

    מנה זו תתגלה כחריפה, מתאימה לכל שולחן.

    מוצרים:

    1. בקלה (פילה) - 1.5 ק"ג;
    2. גזר - 3 חתיכות;
    3. רסק עגבניות - 1 כף. l.;
    4. חומץ;
    5. קמח - 100 גרם;
    6. תבלינים, עשבי תיבול;
    7. שמן צמחי;
    8. < li> בצל - 3 יח '.

    בישול:

    פולוק במרינדה עם גזר ובצל: שיטות לבישול מנות דגים טעימות
    < ul>
  • חותכים את בקלה לפרוסות ומטגנים מעט. כעת העיסה נותרת בקלות מאחורי העצמות, ולכן אנו מפרידים את הפילטים;
  • ואז עליכם לקצוץ את הבצל ולגרד את הירק השני לרוטב בפומפיה. מטגנים את הירקות בתבלינים, מוסיפים להם רסק עגבניות ומעט חומץ;
  • מוסיפים מעט מים לרכיבים, מערבבים אותם היטב ומבשלים עד שהם רכים עם עשבי תיבול;
  • שימו חצי מהרוטב המוגמר את תחתית הסיר העמוק, מורחים עליו את בקלה, סוגרים אותה מעל עם הרוטב שנותר. אנו מבשלים את כל המרכיבים למשך 10 דקות נוספות;
  • אם אתה רוצה שהאוכל ייספג היטב, שים את התבנית איתה במקום קר למשך כמה שעות.
  • ממתכונים אלה לבישול דגים אתה בוודאי תוכל לבחור את המתאים ביותר עבורך.

    עכשיו אתה יודע לגוון את השולחן שלך עם מנות דגים. בתיאבון לך ולאהוביך!