פיקניק בכל עת של השנה: ללמוד כיצד לבשל קבב טעים במחבת

בחורף, לא הרבה אנשים יכולים להרשות לעצמם לבשל בשר ריחני על אש גלויה. במקרה זה, יש אלטרנטיבה נהדרת - שקשוקה במחבת בבית. תהליך הבישול כמעט זהה לגרסה המסורתית: ראשית, הבשר מבושל, כבוש ואז מטוגן במחבת.

הכל מוכן בפשטות ובמהירות רבה. בואו נסתכל על כמה מתכונים מקוריים לשימוש ביתי.

תוכן המאמר
  • איך בבית על לבבות עוף שקשוקים במחבת?
  • מתכון עגל במחבת
  • < li class = "header header3"> שיפוד סלמון בתבנית

    מתכון לשיפודים במחבת חזיר במרינדת ג'ינג'ר

    אפשר פשוט לבשל את הבשר ללא תוספות. אבל אם אתה משתמש במרינדה המקורית, אז הטעם יהיה פשוט ללא תחרות, והבשר עצמו מאוד רך ועסיסי. תוכלו להגיש עם תוספות שונות או סלטים מירקות.

    קחו את המוצרים הללו : 0.5 ק"ג חזיר, 1 ס"מ שורש זנגביל, שן שום, 1/4 לימון , 2.5 כפות. כפות רוטב סויה וכפית אחת של דבש.

    עקרון בישול :

    פיקניק בכל עת של השנה: ללמוד כיצד לבשל קבב טעים במחבת
    < ol>
  • שוטפים את הבשר, מסירים את הסרטים וחותכים לחתיכות במשקל של כ- 30 גרם. מגרדים את הג'ינג'ר יחד עם השום, מוסיפים מיץ לימון ודבש. מערבבים היטב ומשאירים את החזיר במרינדה למשך 3 שעות;
  • משרים את שיפודי העץ המוכנים במים למשך 15 דקות. הליך זה ימנע מהם צריבה. שים את הבשר על המקלות, אך באופן רופף. מניחים במחבת משומנת על מחבת מחוממת מראש ומבשלים 5 דקות. מכל צד.
  • שיפודי עוף בתבנית

    עוף הוא סוג הבשר המשתלם ביותר, כך שרבים יכולים להרשות לעצמם. ברביקיו תוצרת בית כמעט ואינו שונה מהאפשרויות על הגריל.

    קח את המוצרים האלה : חזה עוף, 600 גרם משקולות, חמאה, בצל גדול , מלח, 50 גרם מיונז, 2 שיני שום, פלפל, קטשופ 55 גרם ועשבי תיבול.

    עקרון בישול :

    1. שוטפים את הבצל המקולף וחותכים לקוביות גדולות. הכן את השד על ידי הסרת הסרטים, עודפי השומן והעצמות ואז חתוך לחתיכות בינוניות;
    2. שלבאלה בקערה עמוקה בצל ובשר, ומוסיפים שום קצוץ, מלח ופלפל. מערבבים את הקטשופ והמיונז בנפרד, ואז מוסיפים את התערובת המתקבלת למרכיבים האחרים. מערבבים הכל בידיים ושולחים את המיכל למקרר לכמה שעות;
    3. שימו את הבשר על השיפודים ספוגים במים, לסירוגין עם בצל. לוקחים מחבת גריל רחבה, מוסיפים שמן ומניחים את הקבבים. מטגנים מכל צד עד לקבלת צבע זהוב למשך 15 דקות.

    שקשוקה בתבנית טלה

    מאמינים שהשקשוקה האמיתית עשויה מכבש. , אך לבשר זה יש טעם ספציפי ורבים לא אוהבים אותו. אם להיפך, אתה חסיד של בשר כזה בדיוק, השתמש במתכון זה.

    הכן סט מוצרים כזה : 1 ק"ג פילה טלה, 80 גרם חמאה, בצל , מיץ רימונים 100 מ"ל, עשבי תיבול, תבלינים וזרעי רימון.

    עקרון בישול :

    פיקניק בכל עת של השנה: ללמוד כיצד לבשל קבב טעים במחבת
    1. שטפו את הכבש ביסודיות ואז התייבשו עם מפיות. הסר את הוורידים וחתך את הבשר לחתיכות, שמשקלן אמור להיות 50-60 גרם. ממיסים את החמאה במחבת ומכניסים שם את הכבש. מפזרים מלוח, פלפל ותבלינים מעל. מטגנים עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם;
    2. לאחר מכן מטגנים את הכבש עם בצל קצוץ למשך 5 דקות. על אש בינונית כשהמכסה פתוח. לאחר שחלף הזמן שופכים פנימה את המיץ, סוגרים את המכסה ומכבים את האש. השאירו את הטלה לחצי שעה. מגישים עם ירקות קצוצים וזרעי רימון.

    איך מטגנים את קבבי הבקר שלהם במחבת בבית?

    אני רוצה בשר טעים, ואת ההזדמנות ללכת ל טבע לא? נצל את המתכון הזה כדי לספק את הרצון לאכול משהו טעים בכל עת של השנה. כמות המרכיבים מיועדת ל3-4 מנות.

    מוצרים הדרושים לבישול : 0.5 ק"ג בקר, 2 בצלים, חצי לימון, 2 כפות. כפות שמן צמחי, 1 כפית פלפל ומלח לפי הטעם.

    עקרון בישול :

    1. חתוך בשר מוכן כבר פרוסות, כמו קבב שיש רגיל. חותכים את הבצל הקלוף לקוביות ומוסיפים לבשר. מוסיפים את הפלפל ומערבבים הכל היטב. מפזרים מיץ לימון מעל, מכסים ומעבירים למקרר לכמה שעות;
    2. לאחר שהזמן חלף, הניחו את הבקר על השיפודים שהושרו מראש. עדיף לבשל את שיש הקבב במחבת גריל, אך המנה הרגילה תעשה זאת. חשוב לשפוך לתוכו מעט שמן. מטגנים מכל הצדדים עד להזהבה. זה בדרך כלל לוקח בערך 20 דקות. בסוף הוסיפו מלח לפי הטעם.

    כיצד לבשל קבב לבבות עוף במחבת בבית?

    ניתן להכין גם פינוק טעים מהפסלים. מנה דומה ניתן למצוא בתפריטים של מסעדות יפניות. צריך לומר מיד שתצטרך להשקיע יותר זמןמרינדה והכל מוכן במהירות רבה.

    מוצרים הנדרשים לבישול : 0.5 ק"ג לבבות עוף, 3.5 ס"מ שורש זנגביל, 4.5 כפות ... כפות רוטב סויה, עשבי תיבול פרובנס, פלפל שחור, שמן זית וכף אחת. כף חומץ תפוחים.

    עקרון בישול :

    פיקניק בכל עת של השנה: ללמוד כיצד לבשל קבב טעים במחבת
    1. ל ראשית, הכינו את הלבבות מהם תרצו להסיר עודפי שומן, קרישי דם וכלי דם. לאחר מכן, מלאו אותם במים קרים והשאירו למשך חצי שעה. לאחר שחלף הזמן שטפו הכל במים זורמים;
    2. להכנת המרינדה, קלפו את הג'ינג'ר וגרדו אותו. הכניסו אותו לקערה, הוסיפו רוטב, תבלינים שונים, חומץ, מלח ופלפל. ערבבו הכל היטב והקפידו לנסות, ובמידת הצורך, תקנו את הטעם;
    3. הכניסו לבבות למרינדה המוגמרת, ערבבו והשאירו מתחת למכסה במקרר למשך שעתיים. שימו לבבות על השיפודים המושרים וטגנו בשמן למשך 5 דקות. מכל צד. מגישים עם רוטב.

    מתכון לבישול עגל בתבנית

    אנשים רבים מעדיפים לבחור עגל למנה זו, מכיוון שהוא רך ותזונתי מאוד. בָּשָׂר. אתה יכול להשתמש במרינדות שונות, אנו מציעים לשקול אפשרות פשוטה. מספר המרכיבים מחושב עבור 6 מנות.

    כדי להכין מנגל, כדאי לקחת את המוצרים הבאים : ק"ג עגל, 2 בצלים, 1 כף. יין לבן, מלח, פלפל ותבלינים.

    עקרון בישול :

    1. את הבשר, לשטוף ולייבש במפיות, יש לחתוך לקוביות כ -4x4 ס"מ. חותכים את הבצל המקולף לטבעות ומכסים אותו למשך 2 דקות. מים רותחים כדי להיפטר מחריפות יתר. שלב את הבצל עם עגל, הוסף מלח, פלפל ואת התבלינים האהובים עליך, ואז שפוך את היין. מערבבים הכל בידיים ומשאירים לכבישה למשך 3 שעות;
    2. שמים 3-4 חתיכות עגל על ​​שיפודים מוכנים, לסירוגין עם בצל. מטגנים על אש בינונית עם מעט שמן, תחילה ללא מכסה עד להזהבה, ואז סוגרים אותו ומביאים עד לריכוך.

    מתכון לקבב סלמון בתבנית

    אנשים רבים מעדיפים לבשל דג אדום על הגריל, מה שאומר שניתן לבשל ברביקיו כזה במחבת בבית. מומלץ להגיש עם טריזי לימון. מספר המרכיבים מחושב עבור 2 מנות.

    מרכיבים נדרשים : 400 גרם פילה סלמון, 4 כפות. כפות שמן צמחי, 1.5 כפיות קארי וזוג קורט מלח.

    עקרון בישול :

    פיקניק בכל עת של השנה: ללמוד כיצד לבשל קבב טעים במחבת
    1. שוטפים את הדג, מייבשים במפיות, ואז חותכים את הפילטים לקוביות של כ- 5x5 ס"מ. מערבבים את החמאה, המלח והקארי בקערה. טבלו שם את הסלמון והשאירו למשך שעתיים;
    2. הניחו את פרוסות הפילה המוכנות על שיפודים שהושרו מראש והניחו בתבנית משומנת. מטגנים מכל צד במשך 2 דקות.

    עכשיו אתה יודע שכדי ליהנות מברביקיו טעים, אתה לא צריך לצאת לטבע, מכיוון שאתה יכול גם לטגן אותו בבית.

    כמובן שלמנה כזו חסר ארומה של גחלים, אך היא תהיה טעימה באותה מידה. תיהנו מבישול.