כדורי בשר ואורז עם רוטב: לבשל כדורי בשר עסיסיים בבית

מתכונים קציצות עם אורז ורוטב על הקולינרי של היום אתרי אינטרנט, מגזינים המיקוד הזה מייצג את טווח מוגבל – מנה זו הפכה להיות שכחתי undeservedly. אבל ברגע שזה גבר מושך מהילדות שלנו. קרלסון, שתפקידו בהצלחה שיחק ספרטק Mishulin – לא יכול לטוס העבר את החלון של המטבח איפה המגש היה מקורר, ארומטי כדורי בשר.

כדורי בשר ואורז עם רוטב: לבשל כדורי בשר עסיסיים בבית

מבין העורכים ואת מבשלת את הארוחות הטובות ביותר היא תמונת מצגת. איך אתה יכול לקשט את הצלחת על מה להניח את הקציצות ומקשטים? ירקות, רוטב? עדיין סוג של "הביתה".

זה לא רע בשביל הילדים. קיפודים – אז הילדים קראו roundels של בשר טחון, סמר עם אורז – הילדים לוקחים "באנג". ואם רוטב לאורז עם בשר טוב, ההורים לא צריכים להתלונן על תיאבון של צ ' אד. ילדים אוהבים את זה כאשר המנה היא לא רק טעים, אבל נראה מעניין.

קיפודים של בשר טחון עם אורז ורוטב.

את המתכון הזה קיפודים עם אורז ורוטב אחד שבו קיפודים הם לא מאודה ולא מטוגן. עדיין טוב יותר, אם המילוי הוא הוסיף יבש אורז. בואו לבשל את המאכל הזה כבר, אבל יבלטו "אמיתי" קוצים.

ב הפרה של הטכנולוגיה של הכנה או כאשר אינטנסיבית טיפול בחום כדי להשיג מרשם של המקובל כדורי בשר. זה גם טעים, אבל קיפודים המנה לא התקשר.

אורז זה לקח זמן, המחטים צריכה להיות ויזואלית חדה.

על קיפודים, אתה צריך לקחת:

כדורי בשר ואורז עם רוטב: לבשל כדורי בשר עסיסיים בבית
  • בשר טחון – מקורו לא משנה – בשר ועופות, כל – 250 גרם;
  • אורז – 1/4 כוס;
  • בצל – חצי ראש;
  • קטן הביצה;
  • תבלינים לפי הטעם: מלח, פלפל, Khmeli-suneli.

תוכנית רוטב עגבניות:

  • עגבניות טריות – 2 חתיכות;
  • את החצי השני של הקשת;
  • גזר קטן;
  • קינוח כף של קמח;
  • קצת פחות מ-2 כוסות מים רתוחים;
  • תיבול לפי הטעם.

ברוכים הבאים תיבול מיובשים:

כדורי בשר ואורז עם רוטב: לבשל כדורי בשר עסיסיים בבית
  • המילוי נעשה בדרך הרגילה. הבשר הוא רחץ, ניקה של סרטים, הוא מסובב ישירות על ידי סלאלום;
  • אורז מבושל, פשוטו כמשמעו, 5 דקות, לא יותר. מעורבב היטב עם הבשר, תערובת מונע ביצה, מלח, לרכוש;
  • לגלגל כדורים קטנים-כדורי בשר, מונח על המחבת. רצוי לבחור קיבולת שכל העתיד קיפודים להשתלב שורה 1;
  • את המחצית הנותרת של בצל פרוס דק, גזר שפשף על פומפייה. יחד מטוגן שמן חמניות;
  • אז במחבת לשים קצוץ עגבניות ואת התוכן של מיכל לכמה דקות שמוחזקים תחת הכיסוי;
  • אז שם כבר לשים את קלויים קמח ויוצקים מוכנים מים, תוך בחישה מתמדת;
  • רותחים הרוטב שפך תבלינים, ביניהם חייב להיות סוכר – כמות החומרים מומלץ לטעום את זה.

הרוטב יוצקים קיפודים ולבשל על אש איטית עד שהם רכים – 30 עד 40 דקות.

קיפודים יכול להיות מבושל וקרם רוטב.

האלגוריתם להכין את הבשר רכיב של אותו, ועל רוטב לקחת את המרכיבים הבאים:

  • שמנת 10% או 15% שמנת חמוצה — 250 מ " ל;
  • חתיכת גבינה Suluguni;
  • רסק עגבניות.

עד שהם רכים, המנה מותאם בתנור:

כדורי בשר ואורז עם רוטב: לבשל כדורי בשר עסיסיים בבית
  • כדי קיפודים הפך ל "סוד", באמצע של כל אחד, רצוי לשים חתיכה של בשר חזיר;
  • קיפודים הם קלויים, פשוטו כמשמעו, 30 שניות על כל צד בראון את הבשר, אבל את האורז נשאר איתן;
  • התפשטות ב-1 layer קיפודים, על הנייר ויוצקים את הרוטב;
  • רוטב רסק עגבניות מעורבב עם שמנת או שמנת חמוצה – אתה יכול מראש להרתיח היטב ומערבבים עד שהתערובת חלקה;
  • מחממים את התנור ל 180-200ºC, לשים סדין של חצי מוצרים עבור 1 שעה.

על פי אותו מתכון אפשר להכין קציצות עם אורז בתנור ואת הרוטב בצד, רק צריך לקחת בחשבון את הדברים הבאים ניואנסים.

  • להבין את הנדרש כדי להביא עד רך;
  • כל קציצה מומלץ טוב פריי;
  • בעת בישול ברוטב, רצוי להציג עוד תבלינים לפי הטעם של המנות היו חריף וחד.

אם המשימה היא לבשל קציצות עם אורז ורוטב למבוגרים

אתה צריך לשקול למבוגרים טעם. טרי צלחת מבוגרים צפויים ליהנות.

אורז הוא נכלל

כדי להכין את כדורי הבשר אפשרי בלי האורז מבושל.

הם כדורי בשר ורוטב ללא אורז להשיג לא פחות עדין.

החומרים הדרושים:

כדורי בשר ואורז עם רוטב: לבשל כדורי בשר עסיסיים בבית
  • בשר טחון – של איכות – 500 גרם;
  • בצל – 2 בצלים גדולים;
  • גודל בינוני גזר – 2 חתיכות;
  • תפוחי אדמה – 4 חלקים;
  • ביצים – 1 גדול או 2 קטנים;
  • קמח – זה צריך להיות מספיק בשביל נקברו בשר ביצים;
  • עגבניות;
  • פטרוזיליה.

הכנה:

  1. את המילוי מיד מציב את עם קשת – percita, מלוחים;
  2. כל הירקות הם מורחים על מגררת גסה, אבל בנפרד. תפוחי אדמה חייבים לסחוט מיץ עודף;
  3. מגוררת ירקות מעורבב עם בשר טחון וביצים, לתערובת הוא הביא ההומוגניות;
  4. התערובת המתקבלת היא לגלגל אותו כדורי בשר;
  5. כל אחד מהם התגלגל פנימה קמח, מטוגנים בשמן צמחי עד פריך. אז הם לא מתפרקים, כאשר לוחצים, אתה יכול להשתמש בטכנולוגיה שהבאת, פריך המשמש בייצור של סופגניות. כדורי בשר שהונח בתוך שמן רותח;
  6. הביצים עם קרום פריך להפיץ 1 בשורה על תבנית אפייה ויוצקים רוטב עגבניות. הרוטב יהיה יותר טעים אם להוסיף נצנצים זהב בצל מטוגן;
  7. עד בתבשיל הוא הביא בתנור מחומם ל-180 מעלות צלזיוס או על הכיריים בסיר, על אש נמוכה. 20 דקות המנה מוכנה.

קציצות אורז ורוטב בתנור אפשר להכין את רוטב שמנת:

כדורי בשר ואורז עם רוטב: לבשל כדורי בשר עסיסיים בבית
  • רוטב העגבניות הוא הוחלף במקרה זה שמנת חמוצה. גם צריך לקנות כרטיס חד גבינה ולהוסיף לרשימה של מרכיבים קטנים פלפלים ועוד כף קמח;
  • בצל קצוץ דק ו פלפל ומערבבים ומטגנים שמן חמניות. במהלך הצלייה, תערובת ירקות, אתה חייב לעורר;
  • לאחר מכן להוסיף הכרחי להשגת טעם נעים של התבלינים, ושופכים "קוקטייל" של מים ושמנת חמוצה בכמויות שוות, עם טרום מדולל את זה עם קמח. העתיד הרוטב, להביא לרתיחה, להשאיר להתבשל במשך 5-7 דקות. יוצקים שנוצר רוטב הקציצות ולשים בתנור שחומם מראש ל-160 – 180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות;
  • את המחבת לקבל את התוכן של זה זרועים גבינה צהובה מגוררת שוב ושוב לשים בתוך התנור למשך 10-12 דקות כדי להכין גבינה לא רק נמס, אבל יש לי אפילו חום זהוב;
  • ואז להסיר את המחבת, מגררים גבינה על הקציצות ולשים במשך 10 דקות בתנור.

כדורי בשר מבושל בדרך זו הם מאוד עדין יש טעם חריף. אני מקווה שהם ימשכו אותך ואת המשפחה שלך. בתיאבון!