פטריות במרינדה

לעתים רחוקות מי לא אוהב פטריות. לפני שאתה מתחיל להשרות את הפטריות, הם צריכים לבנות או לקנות. מה פטריות מתאימים להם כדי לכבוש.

מידע על דבש


פטריות נקראים מינים של פטריות:

  • סאמר מתוקה agaric;
  • סתיו;
  • מדו;
  • על.
פטריות במרינדה

למרינדה מתאימים רק פטריות מאותו המין – סתיו פטריות.

לאסוף אותם באמצע הרוחב בסוף אוגוסט עד תחילת אוקטובר. הם גדלים על נרקב גדמי עצים או עצים גוססים. הם בעיקר אוהבים של ליבנה.

הכובע הזה סתיו הערכות של מיקום יכול להגיע לקוטר של 10 ס " מ צעיר פטריות זה הוא קמור, באמצע tubercle.

את הצבע של הכובע הצהוב-אפור, המאזניים תחת האפל שלה. בשר לבן ולא בצקי, לא מבושל יש טעם החריף, החמוץ.

אם אתה לשבור אותם עם האצבעות שלך, אתה יכול להרגיש מאוד נעים פטריות ריח, אשר לא להתבלבל: ריח של סתיו, נופל עלווה, רעננות.

כף הרגל חייבת להיות קשקשי, קרומי שחיה הטבעת – פטריה זה שונה מן השקר שלהם עמיתיהם. פטריות, עם ראשים של צהוב, חום-אדמדם צבע צריך להיות מיד סוג. הם יכולים להיות מורעלים. אם הפטרייה היו במרינדה, זה יכול להיות מוכר על ידי ירקרק צלחות.

צריך לדעת: את הצבע של pileus תלויה במידה רבה מינים עץ, אשר parasitizes. פטריות נחשבים "מזיקים" צמחים, הם להרוס לגמרי את עץ של העץ הזה, אשר מכיל נבגים שלהם. פטריות הניזונות חומרים מזינים של צפצפה, שיטה ותות יש כובעים יפים צהוב דבש צבע. אלו שבחרו את אלון, את הצבע של הכובע יש גווני חום.

פטריות גדלות על אלדר, כובעים עם צל אפור ועצים מחטניים הוא חום – אדמדם. עם פטריות גדל בבית אורן או אשוח היער, אתה צריך להיות זהיר מאוד – הם דומים מאוד את תנאי פטריות מאכל. פטריות הן להעבירו בקלות, מאשר גם נבדלים אכיל פטריות. אלה להתפורר ולא קפיץ כאשר דחוס. בהרכב של הדבש מכיל ויטמינים C, B1, אבץ ונחושת.

קציר פטריות

אחד של מנות טעימה ביותר מ-פטריות הן פטריות במרינדה. הם יוצאים מאוד טעימים, לאכול אותם תוך שבוע. מגניב פטריות מעטרים כל שולחן. המתכון הוא מאוד פשוט.

יהיה עליך:

  • פטריות;
  • מלח לא iodized מלח 1 כף. כף;
  • סוכר – 2 כפיות.;
  • מטריות של שמיר;
  • חומץ המהות – 1 כפית;
  • השום;
  • עלה דפנה;
  • פלפל, ציפורן – 6 יח'.;
  • המרינדה מבוסס על ליטר של מים.
פטריות במרינדה

פטריות כדאי לשטוף ביסודיות במים זורמים, לחתוך את גם רגליים ארוכות. הרבה השריית הפטריות האלה לא דורשים כמו לגדול על הבמה ולא מספיק נקי.

לשים את הפטריות בסיר, יוצקים מים, מוסיפים קצת מלח. להרתיח 15 דקות, שופכים את המים. יוצקים מים נקיים להרתיח עוד 20 דקות. הקצף הוא הסיר עם כף מחוררת. ואז להפיץ את הפטריות במסננת.

בינתיים, להכין את המרינדה. המרינדה הוא בערך בשיעור של 10 ליטר דלי של דבש, 2 ליטרים של המרינדה.

לליטר מים לשים 2 כפיות סוכר, 1 כף מלח, מטריות שמיר, תבלינים. מרתיחים את המרינדה למשך 15-20 דקות, להוסיף חומץ. ואז להפיץ את הפטריות במרינדה ומבשלים עוד 5-10 דקות. בינתיים, לעקר את הצנצנות והמכסים, 15 דקות, ניילון לכסות במשך 3-4 דקות.

קליפת השום, בקצב של 5-6 שיני בצנצנת. לחתוך כל שן לכמה חלקים. עם כף מחוררת לשים את הפטריות בצנצנות על ידי עובר אותם השום. יוצקים דבש לרוטב את הפטריות להסתתר, ההדוקות.

כאשר הבנקים הם סבבה לגמרי, לשים אותם במקרר. פטריות אפשר לאכול בשבוע, במשך הזמן הם גם הרגיעו ולרכוש את הטעם הרצוי.

פטריות במרינדה לפי מתכון זה, אתה יכול לאכול בעוד כמה שעות.

למרינדה, מחושב לכל 1 ק " ג של סתיו פטריות, אתה צריך להכין את הבאים תיבול:

  • מים – 500 מ " ל;
  • מלח – 50 גרם;
  • שום – 3 השן;
  • סוכר 25 גרם;
  • את מקל קינמון;
  • 8 אפונה של פלפל שחור;
  • עלי דפנה – 3 עלים יבשים;
  • 6% חומץ תפוחים 6 כפות
פטריות במרינדה

הפטריות הם מבושלים לפחות שעה, תוך ערבוב מדי פעם מסירים את הקצף. הם צריכים להרתיח כל הזמן. אז הם שפכו לתוך מסננת, יש צורך לחכות, זה כוסות מים.

במים רותחים – נקי – להכין את המרינדה על-ידי הוספת כל התבלינים. המרינדה צריך להשרות במשך לפחות 5 דקות. ואז את הפטריות לשים על מראש לעקר צנצנות, יוצקים חם, כמעט רותחים לרוטב, מכסים עם ניילון העפעפיים.

לאכול, לחומר חייב בתוך חודש אחד, לאחסן במקום קריר וחשוך.

ריק במתכון הבא גם לא להשאיר הרבה זמן. אם זה לשים במקרר, ואז הבנק יכול לפתוח את השנה החדשה, אבל לא מאוחר יותר.

למרינדה 1 ק " ג של דבש agarics יש צורך לקחת:

  • מלח 1 כף;
  • סוכר – 2 פעמים יותר מאשר מלח;
  • אפונה של פלפל שחור – 4 יח'.;
  • רסק עגבניות – 1 כוס;
  • ציפורן – 2 יח'.;
  • עלה דפנה – 1 PC.;
  • מים – 4 כפות;
  • שמן חמניות – 3 כפות;
  • רגיל חומץ 9% – 2 כפות
פטריות במרינדה

פטריות 15 דקות מרתיחים, להשען על מסננת, מחכה טיפות מים חופש. ואז הם פריי יפה להזהבה בשמן צמחי, להוסיף את כל התבלינים ואת רסק עגבניות.

את המחבת עם התוכן של המכסה prosushivayut 10 דקות. ואז מוזרק החומץ ושוב, הכל מעורבב, סגור עם מכסה. בשלב זה, עיקור צנצנות – 5 דקות עבור עיקור, זה מספיק אם רק המים של הזכוכית, שכב – בעוד הבנקים חם מותק, שעם, פלסטיק או פח העפעפיים.

האחרון הוא טוב יותר להתגלגל, לא להפוך.

בחורף, רק כבושים סתיו פטריות. להכין את המרינדה, להשתמש נירוסטה כלי בישול או אמייל. הטכנולוגיה של הכנה נדרשת לעמוד לגמרי. מבושל דבש פטריות יכולים לגרום להרעלה.