ללמוד לבשל פירות ים: דרכים של בישול מולים הכללים הבחירה שלהם

מאכלי ים הם לא רק טעים אלא גם בריא מאוד מזון. היום בסופרמרקטים מציג מגוון רחב של מוצרים דומים בין האפשרויות הזמינות הן מולים. טרי כמעט בלתי אפשרי למצוא אותם, אבל קפוא ניתן למצוא כמעט בכל חנות מכולת.

לפני קרח מקבלי נקי ומרתיחים את המוצר, אך למרות זאת, מומלץ כי הבית לבצע עיבוד נוסף.

התוכן של המאמר

איך לבחור קפוא מולים?

לא להיות מאוכזב הטעם של פירות ים שנרכשו, יש צורך לבחור אותם נכון.

כדי לעשות זאת, לשקול את ההמלצות הבאות:

ללמוד לבשל פירות ים: דרכים של בישול מולים הכללים הבחירה שלהם
  1. לא מומלץ לקנות את המוצר בכמויות גדולות, כי אין שום דרך לבדוק כמה זמן הוא מאוחסן כאשר הוא הופק. בחר אפשרויות בקופסה נפרדת שבו אתה יכול לקרוא את מידע מלא על היצרן;
  2. שים לב למצב של קרח זיגוג. זה לא צריך להיות כך, כי אתה משלם עבור מים. הנוכחות של שלג או אחרים חריגות מציין כי המוצר היה נתון הפשרה מחדש קפוא. אידיאלי – one-piece שכבה דקה של ציפוי ללא כל פגם;
  3. להריח את המוצר. באופן אידיאלי, לא טעם, לא צריך להיות נוכח, או מותר נעימה ריח חשוד.

איך לבשל קלופים וקפוא מולים?

רק רוצה לומר שאתה צריך להפשיר את המוצר רק פעם אחת, מאז מחדש קפוא לא רק לקלקל את המראה אבל גם להחמיר את הטעם. אני צריך להתחיל לעזוב את הצדפות במקרר למשך כמה שעות, ולאחר מכן לשמור בטמפרטורת החדר. לאחר ההפשרה במקרר פירות ים יכול להיות מאוחסן במשך 36 שעות, ואז הם ידרדר.

בישול יכול להיעשות בתוך מים, חלב, יין, שמן ונוזלים אחרים. חשוב לדעת איך לבשל מולים קפואים בזמן, כי לטווח ארוך טיפול חום הם פשוט הופכים גומי.

כדי לא לקלקל את הטעם, חייב לציית לחוקים של טיפול בחום, אשר יידונו להלן.

ללמוד לבשל פירות ים: דרכים של בישול מולים הכללים הבחירה שלהם
  • אפשרות # 1 – כמו מבושל קפוא, מולים מבושלים ביין. בשביל זה טיפול בחום הוא להשתמש "שרדונה" או דומה משקאות. יוצקים את היין למחבת, מוסיפים מלח ותבלינים, מיועד מאכלי ים. לשים על מינימום חום, להוסיף מבושל קפוא מולים. אחרי רותחים, להרתיח במשך 5 דקות, רק לקבל את זה, מצננים קלות ומגישים. בהחלט משלימים את הטעם של לימון. הם יכולים להיות מוגשים נפרד צלחת או שימוש סלטים, חטיפים וכו'.;
  • אפשרות # 2 – ניקוי, קפוא מולים לבשל בחלב. רבים מעדיפים שיטה זו, כי חלב גורם פירות ים עדין ונותן להם שמנת טעם. ב-בסיר לצקת את החלב ומביאים אותו לרתיחה. ואז לשים את המוצר העיקרי, מרתיחים ומבשלים על להבה נמוכה 5 דקות. מומלץ לערבב כל הזמן. בסופו של דבר לשים מלח לפי הטעם. המוצר מוכן לפי המתכון הזה, אידיאלי עבור אורז, פסטה ותפוחי אדמה. לגוון, לשפר את הטעם של הסלט;
  • אפשרות # 3 – איך לבשל בשמן. לקחת סיר עמוק יוצקים מעט שמן זית ולהוסיף את התבלינים. מערבבים היטב ומרתיחים, לאחר מכן הניח את מאכלי ים. עכשיו בואו לחקור כיצד לבשל קפוא וניקה מולים בשמן. משך הזמן של טיפול בחום במקרה זה – 7 דקות. מניחים על מגבת נייר מקופל בכמה שכבות כדי להסיר את עודפי השמן. הים יהיה מאוד טעים, רך ועסיסי.

כמו פגזים לבשל קפוא מולים?

בחנויות ניתן לרכוש את המוצר יחד עם כדורים, במקרה זה, התהליך יש מאפיינים משלה. בתור התחלה יש צורך לשטוף היטב ולנקות מולים, הסרת גידולים. אם פגזי סדוק או הם פתוחים, עדיף לזרוק, כי צדפה הוא מפונק. שמים אותם בסיר ומכסים במים בכמות כזו זה הכיור היה מעל רמת נוזל. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם ומניחים את הסיר על האש.

אחרי הרתיחה להנמיך את האש, את הנוזל לאט מבושל. עכשיו אתה יודע כמה לבשל את צדפות, קונכיות. משך הזמן של טיפול חום למשך 7-10 דקות. במהלך תקופה זו פגזים פתח ופירות ים מבושל. אז procente כל למסננת ולצנן מעט. השלב הבא – מסירים את הקליפה ואת נוקשה חבילות של סיבים. המוצר יכול להיאכל או אתה יכול לבשל את זה בהמשך מתכונים שונים.

בישול טעים מנות של צדפות קפואות

עכשיו בואו לגלות מה כלים שאתה יכול לבשל מאכלי ים, אשר ישמח ילדים ומבוגרים. הם יכולים להיות מבושלים לא רק בשביל לאכול בבית, אבל גם בשביל לפגוש אורחים, בחגים.

ניקיתי מולים ברוטב שמנת

בואו נתחיל עם הדבר הכי פשוט, אבל מאוד פופולרי חטיף זה יכול להיות מוגש לאורחים או על מזנון.

לקחת מוצרים כגון: 1 ק "ג צדפות, קונכיות, דפנה, פלפל, לימון, 0.5 ליטר שמנת 33%, 125 גרם גבינת פרמז' ן, 2 חלמונים, שום, ובזיליקום.

הוראות צעד אחר צעד:

ללמוד לבשל פירות ים: דרכים של בישול מולים הכללים הבחירה שלהם
  1. בסיר, יוצקים מים להרתיח את זה. להוסיף את עלה הדפנה 7 גרגרי פלפל ועוד כמה דקות לשים את ניקו מולים בפגזים. אחרי מחדש רותחים, להרתיח הכל על 10 דקות;
  2. כדי להכין את הרוטב, מערבבים את השמנת עם גבינה צהובה מגוררת, חלמונים, להוסיף השום לחץ ו בזיליקום קצוץ. כל בזהירות ומערבבים עם מטרפה עד שהתערובת חלקה;
  3. הסר מולים, לקלף את הקליפה ולהוציא את צדפות. כדי לעשות את זה קל, כי הקליפה צריכה לפתוח. לקחת תבנית אפייה, להניח חצי כדורים ומניחים את הצדפות. בכל, להוסיף כמה כפיות של רוטב מוכן. מקום בתבנית אפייה לתנור ואופים ב-200 מעלות במשך 10 דקות.

מרק דגים

ידוע ברחבי העולם פרנץ מרק, אשר מוגש במסעדות רבות. עכשיו תוכל ללמוד כיצד לבשל אותו בבית. כמות חומרים ל-6 מנות.

לקחת את המוצרים האלה: בצל, 3 שיני שום, כמה ענפים של תימין 3 כפות שמן זית, עגבניות, דפנה, מלח, פלפל, 1 כפית זעפרן, ב-325 גרם של מולים קפואים בתוך הקליפה, שרימפס, 1 ק " ג של פילה דג.

הוראות צעד אחר צעד:

ללמוד לבשל פירות ים: דרכים של בישול מולים הכללים הבחירה שלהם
  1. שצריך לבשל את המרק, אתה חייב להכין את המוצרים. מקלפים את הבצל והשום קוצצים דק ואז לשים בסיר עם תחתית עבה, שבו יש צורך לחמם כמה כפות של שמן. יש להניח את קורנית;
  2. עגבניות, לקלף, לחתוך לקוביות קטנות לקוביות ולהוסיף את הבצל. שם גם לשלוח ביי ו זעפרן. יוצקים שתי כוסות מים ומרתיחים. לשים מלח, פלפל ומבשלים במשך 25 דקות.;
  3. שרימפס, נקי מולים ביסודיות לשטוף את המברשת, פילה חתוך לחתיכות קטנות. שלח את הדגים למרק ומבשלים במשך 5 דקות. ואז לשים את פירות הים ומבשלים עוד 10 דקות. לאחר זמן, הסר את הדגים עם פירות ים לשים אותם בצד בצלחת;
  4. מה שנותר במחבת צריכים להימחק דרך מסננת, וכתוצאה מכך מסת בחזרה יוצקים את השמן הנותר. להרתיח, להוסיף דגים, פירות ים, מלח ופלפל. מכבים את האש ולהשאיר את המרק תחת מכסה במשך זמן מה כדי להשרות.

עכשיו אתה יודע את כל הדרכים האפשריות, איך מבשלים מולים קפואים על ידי בישול. לבחור את האפשרות המתאימה ביותר ולהשתמש בו להכנת ארוחות טעימות.