איך להשרות עוף על האש: ומהירה מתכונים טעימים

קבב עוף מבושל מהר יותר מאשר כל בשר אחר. מתברר טעים מאוד ורך, אבל רק אם הבשר היטב במרינדה.

שימו לב כי כנפיים, פילה ואת מקלות תיפוף יכול להיות במרינדה בדרכים שונות. בסוף העוף יהיה מספר שונה יצירתי הכלים.

התוכן של המאמר

איך להשרות עוף על האש מיונז

טחינה היא המרכיב הנפוץ ביותר לבישול קציצות של עוף. את הבשר במרינדה בו במהירות בשל נוכחותם ברוטב של חרדל וחומץ. עם זה אתה יכול להשרות את פילה, נקניק, מקל תיפוף, וגם כנפיים. והכי חשוב – להוסיף מיונז את הרכיבים הדרושים. הרגיעו את הבשר כשעה.

מרכיבים:

איך להשרות עוף על האש: ומהירה מתכונים טעימים
  • בשר עוף (אתה יכול לקחת את כל החלקים) – 1 ק " ג;
  • את השמן מיונז – 150 גרם.;
  • תבלינים לעוף – כפית;
  • כורכום – חצי כפית;
  • פלפל שחור – חצי כפית;
  • חרדל חריף – כף;
  • מלח לפי הטעם.

הכנה:

  1. בשר זה מעורב באופן יסודי עם כל החומרים.
  2. להשאיר לפחות שעה במיכל אטום.
  3. הכנת שיפודי עוף על שיפודים או גריל. המוכנות היא בדקתי עם קיסם. זכור כי לטיגון הרגליים, הירכיים לקחת קצת יותר זמן. כי כדי להסיר אותם מן האש שלהם מאוחר יותר מאשר פילה והכנפיים.

איך להשרות עוף, כנפיים על האש

כנפיים – טעים מאוד חלק של העוף הגווייה. רבים לזלזל בהם בגלל כמות קטנה של בשר. אבל אם כראוי כנפיים במרינדה, קבב שישליק הוא בלתי מנוצח. חוץ מזה, זה די מהיר לעומת בשר עוף.

הם יכולים להיות מבושלים שלם, ניתן לחתוך לחצי, ואז הם מקבלים מבושלים דרך מהר יותר. רבים מעדיפים את השיטה השנייה של הכנה, כמו חלק קטן של הפגר לאחר הצלייה יותר טעים ורך.

מרכיבים:

  • עוף גדול כנפיים – קילוגרם;
  • רוטב סויה – 100 מ " ל;
  • מותק, טוב יותר נוזל, 15-20 מ " ל;
  • תערובת של פלפלים – חצי כפית;
  • חומץ בלסמי – 30 מ " ל;
  • שום – כמה שיניים;
  • חרדל חריף – 20 גר'.;
  • עוף תבלינים – כפית בלי שקופיות;
  • את מזוקק שמן 30 מ " ל;
  • מלח לפי הטעם.

הכנה:

  1. דבש, רוטב סויה, חרדל, שום קצוץ דק, חומץ, חרדל, שמן צמחי הוא מעורב באופן יסודי.
  2. הבשר צריך להיות מלח, להוסיף פלפל שחור. להשאיר למשך חצי שעה במקום קריר. כך הבשר יהיה לשחרר את המיץ ספוג ניחוח של פלפל שחור.
  3. אז את הכנפיים מעורבב עם המרינדה ונשארה עוד שעה במקום קריר.
  4. צלייה ידרוש 20-10 דקות בהתאם לטמפרטורה של גחלים בגודל של כנפיים. את תהליך הבישול הם ירכשו נחמד גוון כהה יותר.

איך להשרות של עוף קבב

השוק הוא אחד החלקים הקשים ביותר של העוף פגר, כי אתה צריך לבחור כדי להכין את בשר צעיר. בנוסף, זה צריך להיות כמו שצריך במרינדה בדרך מיוחדת. המרינדה צריך טובה להשרות עוף, בשר בתהליך הקלייה התברר רך, עסיסיים וטעימים. זו הבירה הטובה המרינדה על ידי הוספת רוטב סויה ובצל.

איך להשרות של עוף קבב

מרכיבים:

  • בעוף רבעים – 1,5 ק " ג;
  • 1 בצל גדול;
  • בירה כהה – 300 מ " ל;
  • רוטב סויה – 50 מ " ל;
  • פלפל שחור;
  • תבלינים לעוף;
  • מלח;
  • סוכר – 1 כפית;
  • שמן צמחי – 1 כף;
  • קטשופ על האש – 100 גרם;
  • שום – 2 שיניים;
  • בזיליקום טרי – כמה ענפים.

הכנה:

איך להשרות עוף על האש: ומהירה מתכונים טעימים
  1. הבשר צריך להיות שפשף עם מלח, פלפל שחור, שום כתוש ואת קצוץ דק, בזיליקום, להשאיר למשך כחצי שעה במקרר. במהלך הזמן הזה, הבשר הוא ספוג עם ארומה של שום, בזיליקום ומעט מלוחים.
  2. הבצל מקלפים וקוצצים.
  3. הקרקע הבצל מעורבים עם שאר החומרים להוסיף בשר. מקלות תופים עם המרינדה אתה צריך לערבב היטב ולהשאיר למשך כמה שעות במקום קריר.
  4. מקלות תיפוף קלויים על גחלים בערך חצי שעה. הבשר מוכן, הוא יהיה העד העור, מנותק מן החלק התחתון של העצם.

איך להשרות עוף קבב ביוגורט

יוגורט הוא גם מתאים כמרכיב עיקרי למרינדה עוף קבב. אבל יוגורט זה הוא הטוב ביותר לבשל פילה. במתכון הזה יש אזהרה אחת: צריך לבשל את פילה על העצם, העור ולכן עדיף להסיר. השד הוא חתך לתוך חלקים קטנים. קפיר עדיף לקחת שמן.

בנוסף זה יהיה שימושי את המרכיבים הבאים:

  • שני חזה עוף על העצם;
  • קפיר – 0,5 l;
  • גדול בצל;
  • כורכום 0.5 כפית;
  • מלח;
  • פלפל שחור;
  • בזיליקום טרי.

הכנה:

  1. השד צריך להיות לחתוך, שפשף עם מלח, כורכום ופלפל שחור.
  2. בצל – מקלפים וחותכים לחצי טבעות. ואז מועכים היטב עם הידיים כדי לתת את מיץ בצל. כל זה עבר את הבשר ומערבבים שוב. להשאיר למשך 10-20 דקות.
  3. בזיליקום הוא פרוס דק מעורבב עם יוגורט, תערובת זו הוא שפך את פילה עוף. אז כל שנותר לפחות חצי שעה במקרר.
  4. בתהליך של צולים את פילה צריך כדי להבטיח את הבשר סביב העצם לא היה גלם. כדי לעשות זאת, חלק חלק חלק חלק הוא בצורה מסודרת מופרד זה. האזור הזה לא צריך להיות אדום או ורוד. את פילה יהיה יפה צהוב עם גוון זהוב כאשר ברביקיו מוכן.

סודה עם חומץ לבישול עוף צלוי

רבים משרים את העוף במים המינרליים עם חומץ. אבל חשוב לא לקלקל את הבשר על האש, במיוחד אם זה פילה. משרים את העוף בדרך זו יכול להיות די פשוט ומהיר. הדבר העיקרי – כדי להשתמש את הוראות בישול ברביקיו.

מרכיבים:

  • עוף (כל) 1.5 ק " ג;
  • מאוד מינרלים מים – 0.5 ליטר;
  • בצל – 1 PC.;
  • חומץ בלסמי – 1 כף;
  • תבלינים עוף, מלח ופלפל תערובת לפי הטעם.

הכנה:

איך להשרות עוף על האש: ומהירה מתכונים טעימים
  1. עוף לחתוך לחתיכות לברביקיו.
  2. אז את בשר מעורבב עם תבלינים, קצוץ דק בצל.
  3. מים מינרליים הוא הוסיף תפוחים סיידר, חומץ בלסמי, כל מעורבות.
  4. שיפודי צריך להשרות יותר משעה, אחרת הבשר יהיה לקבל יבש מדי להיות קשה אחרי בישול על גחלים.
  5. חשוב להשתמש בלסמי וחומץ תפוחים ולא רגיל השולחן.

נקודות חשובות עוף צלוי

לעשות על האש או עוף צלוי כמו שצריך, אתה צריך ללכת כמה הנחיות פשוטות:

  1. את הבשר לפני הכבישה צריך ביסודיות לשטוף מעט יבש עם מפית.
  2. לקחת רק את טריות המוצר, כי הבשר יהיה מוכן על הגחלים, כך שזה יהיה לא רציני שכזה טיפול חום כמו טיגון, הרתחה או מתבשל.
  3. מלח את השיפודים צריך להיות ארוך יותר מאשר קונבנציונאלי בישול, הבשר חייב להיות גם proselytise לפני שהוא הולך להכין.
  4. במרינדה אתה יכול להוסיף שום כתוש, אגוזים קלויים.
  5. אם העוף מוכן עם שום, זה צריך להיות ביסודיות טחינה, מאז חתיכות גדולות יישרף, זה לא נראה מאוד אסתטי.
  6. בכל המרינדה, מוסיפים את שמן צמחי. יכול זית. במקרה זה, הבשר לא יהיה קרום זהוב יפה ולא לשרוף.
  7. בשר עוף הוא רך יותר מאשר בשר חזיר או בשר בקר. על הגחלים הוא יישרף מהר יותר אם זה לצמיתות נשאר במקום אחד. כי בזמן בישול העוף צריך לסובב את השיפוד או על הגריל. את הבשר במקרה זה הוא להשחמה באופן שווה, יהיה עסיסי ורך.
  8. ככל העוף במרינדה, טעים זה יהיה. עם זאת, אם יש במרינדה של חומץ או מיץ לימון, יותר מדי זמן כדי לשמור על הבשר בתוך המרינדה הוא לא הכרחי. אחרת חומץ פשוט לאכל את סיבי והקבב יהיה יבש.

בנוסף, זכור כי עוף קבב הולך טוב עם רטבים שונים. לדוגמה, קטשופ, טרטר, שמנת חמוצה או חמאה רטבים.

חזה עוף צרוב במחבת פסים עם שום,סילאן ושמן זית