איך לבשל מרק עדשים בטורקית?

אפונה או מרק שעועית הוא אורח קבוע על השולחן שלנו. זה דשנה, מאכל טעים, שבו יש חימום השפעה, התקציב, מלא טעמים, ניחוחות, ויש לו מספיק תיאבון המראה.

מתברר כי לבשל זה מכמה מוכר לנו, אבל לא פחות שימושי וטעים המוצר עדשים.

@place_image

אלה זמן שעועית נמכרים בחנויות שלנו, אבל את הסטטיסטיקה של המכירות שלהם מדכא למדי.

כמו כל דבר חדש, הם גורמים של פחד, חוסר רצון לצחוק על הקולינרי שדה.

מציעים לך את הניסיון כדי להבטיח את האדום התורכי מרק עדשים מבושל לא יותר מסובך מאשר אפונה או שעועית אנלוגי, אפילו מהר יותר.

התוכן של המאמר

למה לקנות?

אחד קטן קמורה בוב חיוני מחסן של חלבון, יכול להוות תחליף לחם, דגנים ואפילו בשר. יש גם סיבים, זה כמו שאתה מנחש, משתתפת נורמליזציה של מערכת העיכול. כתוצאה מכך, אין עצירות, הפרעות במערכת העיכול, ואת ריקונה עשוי בדייקנות וללא בעיות.

בעדשים אדומות, כמו גם את כל מקבילו של צבע שונה, יש עשיר ויטמינים ומינרלים הרכב.

זה כולל:

  • nicotinic חומצה;
  • ברזל, זרחן;
  • כמעט כל ויטמינים רלוונטיים לקבוצה;
  • אשלגן, וסידן.

מרק מחית עדשים, עשה למען טורקי או אישי המתכון, עושה נפלא הקורס הראשון עבור חולי סוכרת. את השעועית מאוד אינדקס גליקמי נמוך, מה שמוביל רמה נורמלית של סוכר בדם. אז המנה הזו תהיה מאוד שימושית לאכול את זה בבוקר, זה טוב כדי להרגיש לאורך כל היום.

טורקית המרק גרם של עדשים bulgur זה יכול לגרום היווצרות מוגברת של גזים, נפיחות. אם זה קרה לך, באופן זמני לכלול ניסה לבדוק את המתכון מתוך התפריט שלך ולנסות להיכנס קצת יותר מאוחר.

איך לבחור את המוצר הנכון?

הכנת מרק עדשים הוא אחד עדינות: אתה צריך לבחור בקפידה את המרכיב המרכזי, תוך התמקדות הגיוון שלו ואת היכולת לשנות את טעם האיכות של המנה המוגמרת.

אז:

@place_image
  • שעועית ירוקה נותן טעם אגוזי;
  • ירוק כהה עדשים מבושל במשך זמן רב, אבל הוא מאוד עדין מוכן המדינה;
  • אדום המוצר הוא טוב עבור מנות של המטבח ההודי, תהליך הבישול משנה את צבע עד צהוב בהיר או אפילו כתום;
  • צהוב עדשים יכול להיות מבושל 10 דקות: הם נשברים, להכין מרק עשיר וסמיך;
  • שעועית שחורה הם מאוד פופולריים במטבח שלנו: הם קטנים וקצת להתפרק.

"Mercimek corbasi": לא מפחדים, ובישול!

המתכון המקורי מרק עדשים, מבושל טורקית, מרמז על קיומה של די מוצרים מקומיים:

  • 100 גרם שעועית אדומה;
  • ליטרים של מים;
  • 100 מ " ל שמן זית;
  • 50 גרם בצל לבן;
  • 50 גרם של גזר;
  • 30 גרם לימון;
  • טריים או מיובשים מנטה;
  • מלח, פלפל צ ' ילי אדום, והשני מוכר, אבל ריחני וחריף תבלינים.

המתכון הבא טורקית מרק עדשים אדומות כדלקמן:

@place_image
  1. ירקות linkouts או שפשף על פומפיה דקה, ואז מטוגן בשמן זית עד השחמה גזר;
  2. שעועית, ירקות מטגנים ומים ממוקמים מיכל בישול, הביאו לרתיחה, ומבשלים על אש איטית למשך 10 דקות;
  3. ברגע שהכל יהיה מוכן, המנה בטעמים עם נענע ותבלינים, pulirula בלנדר ידני ושוב להביא לרתיחה;
  4. לפני ההגשה בכל צלחת צריך להוסיף חתיכת לימון או סתם מיץ לימון.

כפי שאתה יודע, את המנה לגמרי צמחונית אבל זה עשיר בחומרים על בסיס צמחי, חלבון, מאוד מזין וטעים.

על פי העדפות אישיות, המתכון יכולים להיות מעוותים, למשל, לבשל מרק עם עוף, בקר או אחרות מרק, להוסיף תפוחי אדמה, ירקות, וכו'.

טורקית מרק שעועית עם פטריות

בהמשך צמחוני הנושא, אנו מציעים לך את האפשרות של איך לבשל מרק עדשים עם פטריות על טורקיה.

בשביל זה צריך:

  • 200 גרם של שעועית זנים מיסטראל;
  • ליטר של מים;
  • 100 גרם של שמן זית;
  • 70 גרם בצל;
  • 100 גרם של גזר;
  • 200 גר ' פטריות;
  • עשבי תיבול, תבלינים, מלח, באגט עבור קרוטונים (אופציונלי)

המתכון נראה ככה:

@place_image
  • ירקות הם ניקו, מרח דק, או לחתוך. ואז הם ממוקמים על מחבת רותח, שבו יש כבר שמן מחומם, ולא התבשל על אש נמוכה;
  • פטריות לחתוך פרוסות דקות. אתה צריך להוסיף אותם sugarce רק לאחר שהבצל הופך קרמל ו שהגזר רך. כדי לכבות כל צריך להשלים עד אידוי של הנוזל העולה מן הפטריות;
  • השעועית ביסודיות לשטוף, יחד עם zazharkoy זיון בעובי דופן בישול קיבולת, מלא מים, ומבשלים 10-15 דקות מרגע הרתיחה;
  • פעם התערובת "somlel" צפיפות, יש צורך לשים מלח, העונה עם תבלינים ומערבבים בלנדר ידני. אז שוב מרק הביאו לרתיחה;
  • בזמן שהכל בישול, אתה יכול לחתוך את פרוסות באגט, טפטוף עם שמן זית, מתבלים עם עשבי תיבול ותבלינים, אז קצת יבש בתנור.

מרק חם הוא שפך על הצלחות, עם עיטורים ירוקים, פרוסות של קלויים, פטריות, מראש נמשך מן התוכן.

סוף סוף אני רוצה לתת עצה אחת: אם מבשלים מרק שעועית או bulgur בפעם הראשונה בחיים שלי, בהחלט לשטוף את המוצר עד אז, עד שזה לא מיזוג של מים צלולים.

על הזמן שלך, אתה תהיה גמולו עם המנה הראשונה עם חיים מאוד ובלתי נשכח טעם.