איך לבשל את כופתאות מטוגנות?

כל משפחה רוסית כופתאות, למרות תכולת הקלוריות שלהם, הם אחד הפופולריים ביותר של מנות. הם מתייחסים כמו משפחה ואורחים.

בעולם קיימים סוגים רבים של מזונות, מתכונים ודרכים להכין את זה בתוך סיר לבישול איטי, בתנור וגם במיקרוגל. האיטלקים מבשלים את הרביולי, הסיני יאו-דזה, ליטאים koldunai. אבל למרות כזה מוזר שמות, כולם עשויים בצק ובשר.

לאחרונה גדולה הפופולריות של כופתאות מטוגנות במחבת. שיטה זו של בישול נותן את הכופתאות יוצא דופן, טעם עשיר והטעם הייחודי.

התוכן של המאמר

תכונות בישול כופתאות מטוגנות.

כדי להכין את המנה הזו הצמד. הדבר העיקרי – לא להגזים פן-כופתאות מטוגנות, אז הם יהיו עסיסי ופריך.

הכנה צריך:

איך לבשל את כופתאות מטוגנות?
  • 200 גרם בשר (טרי);
  • 200 גרם בשר (טרי);
  • עוף 1 ביצה;
  • 2 לבן בינוני בצל;
  • 3-5 שיני שום;
  • מלח;
  • פלפל אנגלי: כולה או שחור טחון.

עבור מילוי להיות טעים לפני שאתה לבשל את כופתאות מטוגנות, יש להסיר מן בשר חזיר כל הסרטים שומן. אז את הבשר צריך ביסודיות לשטוף תחת הברז לחתוך עם סכין חדה לחתיכות בגודל בינוני.

קלופים בצל צריך להיות חתוך לארבעה חלקים. בשר עם בצל לדלג על דרך פנסר ולהוסיף מחץ באמצעות spadefoot קרפדה השום. אם לא, משחזת, אז אתה יכול להכין מלית עם סכין מטבח. הם צריכים להיות בזהירות חתכו חתיכות בשר. העבודה היא ארוכה למדי, אבל הבשר יהיה עסיסי מאוד.

מעניין! כיסונים עם בשר טחון עסיסי יותר, ריחני, נעים טעם לוואי.

טוחנים את החומרים שאתה צריך כדי לתבל במלח ופלפל ולערבב היטב, להוסיף את הביצה. תערובת של בשר טחון יכול להיות מעורבב בבלנדר. זה יהפוך את הבשר יותר אחיד, ללא תוספת גושים.

טיפ! כדי כיסונים מטוגנים היה פחות קלוריות, עדיף לבחור בשר ציפור.

את הבדיקה אתה צריך לקחת:

  • 1 ביצה;
  • 2-3 כוסות קמח חיטה;
  • 100-200 מ " ל מקורר מים רתוחים;
  • מלח.

כדי להכין כופתאות מטוגנות במחבת, המתכון המפורטים לעיל, אתה צריך ללוש את הבצק אלסטי. לעשות את זה הכי טוב על חלק משטח שטוח. כדי לעשות זאת, באמצע השולחן כדי לשים את כל כמות קמח מנופה, לאסוף אותו בשקופית. במרכז התל לעשות חריץ קטן, להוסיף את הביצה, מלח, מעט מים חמים, ולאחר מכן מערבבים היטב.

וכתוצאה מכך כדור הבצק צריך להיות עטוף בניילון נצמד ולשים כמה דקות במקום חמים לשבת, הגיע המצב הרצוי. הבצק צריך להיות אלסטי עקביות לשמור על צורה טובה.

מבשלים את הרביולי ניתן הן באופן ידני והן באמצעות תבניות מיוחדות נקרא pelmennica. התהליך של דוגמנות הוא מאוד מעניין, אבל באותו זמן, והוא מאוד אחראי. על מנת צלחת יצא יפה, לפני שאתה יכול להכין כיסונים מטוגנים, אתה צריך לחתוך חתיכה קטנה של הבצק ולעצב אותו לתוך נקניק. וכתוצאה מכך הרצועה צריך להיות לחתוך לתוך חתיכות קטנות ו מרדדים כל כמות קטנה של קמח.

כל כדור צריך לרדד עם מערוך כדי לסחוט ממנו צורה עגולה. זה יכול להיעשות עם זכוכית.

טיפ! אם החלטת לעשות כמה מנות, אז הדרך המהירה ביותר להוציא גדולה שכבה דקה כדי לסחוט ממנו פעם אחת כמה מעגלים.

באמצע כל חתיכה אתה צריך לשים 1 עד 2 כפיות של מילוי. היתרון של העתיד של הכופתה בעדינות לשלב ולחץ בחוזקה. אם אתה לא לדבוק כללים אלה בתהליך של בישול, כופתאות יכול להתפרק.

לאחר כל אימון הוא מוחלט, אתה יכול להתחיל לטגן.

אתה צריך לקחת:

איך לבשל את כופתאות מטוגנות?
  • שמן חמניות;
  • 20 מטבעות של כופתאות;
  • פלפל;
  • מלח;
  • כוס מים.

לפני שאתה לבשל את כופתאות מטוגנות במחבת, זה הכרחי כדי למזוג כמות קטנה של שמן ולשים כופתאות לתוך זה.

מומלץ לפני הבישול אותם לקפוא. על גבי אתה צריך מלח ופלפל לפי הטעם שלך.

אתה צריך לטגן על אש בינונית עד להזהבה (רק לא להגזים).

פעם להשיג את התוצאה הרצויה, במחבת לשפוך מים, להגביר את הלהבה. פן זה צריך בחוזקה סגור את המכסה ולהמתין עד לרתיחה משם את כל המים. ברגע שהנוזל נעלם, כופתאות יכול להיחשב מבושל.

כיסונים מטוגנים בתוך סיר לבישול איטי

אם אתה לא רוצה לאחר בישול הכופתאות בסיר לשטוף את הכיריים, ניתן להשתמש לבישול איטי. כיסונים מטוגנים, המתכון של אשר יוצג להלן, להיות לא יותר גרוע מאשר על הכיריים.

בחלק התחתון של הקערה, כדי למזוג כמות קטנה של שמן. קפוא כופתאות להתפרק, כך שהם לא שכבו אחד על השני. הבא אתה צריך כדי לסגור את המכסה, קבע את מצב "טיגון".

כופתאות מטוגנות הן בבישול סיר לבישול איטי במשך חמש דקות על כל צד. זה מספיק זמן כדי לקבל טעימה הזהב קרום.

לאחר בישול איטי סיר צריך להיות כבוי, כופתאות שכב על מפית נייר. זה הכרחי כדי להסיר את כל מיותר שומן.

בתוך סיר לבישול איטי תבשיל ריחני ופריך.

לחלופין, אתה יכול לנסות לבשל את כופתאות מטוגנות במיקרוגל. שיטה זו יכולה לשמש במקרים, כאשר אין זמן לעמוד על הכיריים או רק רוצה לנסות משהו חדש.

הכנה צריך:

  • סיר חרס;
  • 0.5 ליטר מים רתוחים קרים;
  • 100-200 גרם של גבינה;
  • חמאה.

ראשון שאתה צריך כדי לחמם את המים ושופכים פנימה את חצי הגמר. כופתאות במיקרוגל, מטוגן, למתכון הזה, אני חייב לבשל במשך 5-7 דקות.

ברגע הזמן המוקצב, הסיר צריך להיות הוסר, להפריד את הרביולי באמצעות מסננת. את המרק שנותר לא יכול להיות שפכו לתוך הכיור, ולהפוך אותו רוטב.

מוכן מוצרים מוגמרים למחצה, צריך לשים על צלחת ומפזרים עם מגוררת (pre-קפוא), חמאה ותבלינים. לשים את הקערה חזרה כבר בתנור מחומם ולהדליק את הגריל. לשמור על טמפרטורה זו על ממוצע של חמש דקות.

ברגע שנגמר הזמן המוקצב, כופתאות צריך כדי להסיר מסננים את המרק הופיע שוב. שוב למעלה מפזרים מעט שמן וגבינה. הניחו במשך 3-4 דקות.

איך לבשל את כופתאות מטוגנות?

שמור את צלחת במיקרוגל עד שהוא יוצר קרום זהוב. כיסונים מטוגנים הם טעימים יותר. אם הם מבשלים את הרוטב מבוסס מרק.

אתה צריך לקחת 0.5 ליטר של נוזל, אשר מבושל כופתאות, להוסיף כף אחת שמן מיונז, כף אחת של קמח וחומץ. גם אתה יכול לחתוך כמה עשבי תיבול ומערבבים היטב. כתוצאה מכך התערובת צריכה להיות חימם במיקרוגל ומגישים עם המנה העיקרית.

כיסונים מטוגנים בתנור

כופתאות קלויים בתנור מאוד מתובלת. ולא כמו אלה מוכנים בצורה המסורתית. האורחים היו מרוצים מהאוכל, אתה צריך לקחת ברצינות את הכנת הבצק, המילוי ומילוי.

בשביל הכסף שאתה צריך:

  • 4-5 כוסות קמח;
  • כמה ביצים טריות;
  • 300 מ " ל מים קרים;
  • מלח.

למילוי:

  • 800 גרם בשר פילה;
  • שני בצלים;
  • 70 – 80 גרם. חלב מפוסטר;
  • את מלח ופלפל.

מילוי:

  • 100 גרם שומן שמנת חמוצה;
  • 100 גרם. רזה מיונז;
  • אחד בצל קטן;
  • 100 גרם של גבינה קשה זנים.

לפני שאתה להכין כיסונים מטוגנים בתנור, הבשר צריך להיות לחתוך לקוביות וקוצצים לפחות פעמיים. זה יהפוך את הבשר pastyou עקביות.

מילוי מלח, פלפל ומערבבים היטב. הבא, להוסיף את החלב, מגורר על פומפיה דקה בצל. זה ייתן את מילוי עסיסיות וטעם.

הבצק מוכן בהתאם שתואר המתכון. נוצר כופתאות להציב זכוכית סיר עם חמאה מומסת ומניחים בתנור במשך 20 דקות. הבישול הטמפרטורה לא צריך להיות מתחת ל-200 מעלות.

כופתאות אחרי 10 דקות בישול בתנור להפוך אותם ולהוסיף אותם במים. אחרי זה, המחבת צריכה להיות הוסר, להוסיף מבושל מראש מילוי.

כדי לעשות זאת, לקלף את הבצל ולחתוך אותו לתוך דק חצי-טבעות. לשלב את זה עם מלח, מיונז ושמנת חמוצה. מערבבים היטב.

פן מקום לתנור ל-20 דקות, אך לפחות האש. לשלוט המתכון הזה הוא לא כל כך קשה!

כיסונים מטוגנים גדול התוכן הקלורי. כל מי מסתכל על הגזרה שלהם, לא מומלץ להשתמש בהם בתדירות גבוהה, בעוד חלקים גדולים.

איך מכינים קציצות פירה תפוחי-אדמה עם בשר או עוף ותבלינים במהירות ובקלות