רוטב שום: את המתכונים הטובים ביותר מכל רחבי העולם

רוטב שום גדול מתובל מילוי עבור מנות רבות. זה יכול להיות מוגש עם מנות בשר, אפוי ולא מטוגן, תפוחי אדמה, ירקות ופירות ים. הצרפתים, הערבים, תושבי הקווקז פשוט לא יכול לדמיין את הדיאטה בלי רטבים, אז בבישול יש וריאציות רבות של הכנתה.

רוטב שום: את המתכונים הטובים ביותר מכל רחבי העולם

בישול רוטב השום לוקח הרבה זמן, אבל התוצאה תעלה על כל הציפיות שלך. רוטב זה לא רק שיש לו טעם חזק, אבל הרבה תכונות שימושיות. תודה השום מגביר את התיאבון להאיץ את תהליכי עיכול.

אם תרצה, נוספים מרכיבים, אתה יכול להשתמש מיונז, שמנת חמוצה, גבינה, עשבי תיבול, שמנת, פטריות, אגוזים, זיתים. זה הכל תלוי הקולינרי של דמיון ושל טעם אישי העדפות. נעשה כראוי, ההלבשה יכול לשנות את הטעם של כל מאכל, הדגשת והצללה רכיבים של המוצרים.

לשקול כמה מתכונים מוכח רוטב המבוסס על השום.

התוכן של המאמר

רוטב שום TM

זה מילוי נפוץ מאוד במדינות ערב. זה יכול חלים לא רק על בשר או דגים עם צ ' יפס ואפילו פיתות.

רוטב שום: את המתכונים הטובים ביותר מכל רחבי העולם

מרכיבים:

  • 200 מ " ל שמן זית;
  • 2. את הביצה;
  • 4 שיני צעיר השום;
  • 1 כף מיץ לימון;
  • מלח לפי הטעם.

שלבי הכנה:

  • לקלף את שיני השום, קוצצים בבלנדר;
  • לאחר מכן להוסיף לקערה עם שום, שמן זית, 1 כפית מיץ לימון;
  • מערבבים את התוכן, ולאחר מכן להוסיף קמצוץ של מלח;
  • מבלי לכבות את הבלנדר, יוצקים פנימה מיכל גלם חלבון ולהביס את המסה עד אז, עד שאתה מקבל שמנת תערובת.

רוטב זה יכול להיות מאוחסן במקרר במיכל אטום עד 7 ימים.

שמנת רוטב שום

את המתכון הזה נהנה להצלחה ניכרת בקרב תושבי הקווקז המזרחי, והוא משמש למילוי של דולמה, קינקאלי, קציצות קבב. הבסיס יהיה להשתמש הלימון, תוצרת בית שמנת חמוצה. משמש לעתים קרובות הקווקז חומצי יותר מוצרי חלב — יוגורט, suzma.

אנא שימו לב כי שמנת רוטב שום יכול להיות מאוחסן במשך תקופות ארוכות, כי זה מתדרדר במהירות.

רוטב שום: את המתכונים הטובים ביותר מכל רחבי העולם

מרכיבים:

  • 250 גרם של תוצרת בית שמנת חמוצה;
  • 3 שיני שום;
  • מיץ של לימון;
  • ירוקים (כוסברה, שמיר, פטרוזיליה);
  • מלח ופלפל.

תהליך הבישול:

  • מאוד קוצצים דק את הירקות;
  • למחוץ קלופים שום עם קטן פומפייה או בבלנדר;
  • להוסיף שמנת חמוצה, מיץ לימון, מחית שום, עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל;
  • המרכיבים ביסודיות לערבב ולהוסיף מים רתוחים;
  • את המים יש להוסיף בהדרגה, כדי לא להגזים. המוני המרקם צריך להיות דומה יוגורט;
  • לשים את הרוטב במקרר למשך חצי שעה;
  • תהליך זה של בישול יכול להיחשב מעל.

שמנת רוטב שום עם גבינה

רוטב שום: את המתכונים הטובים ביותר מכל רחבי העולם

כל moreprodukty ב עדין שמנת רוטב שום תהיה המנה העיקרית על כל שולחן חג. למרות הפשטות של המתכון, את התיבול טעים מאוד. זה מדגיש את טעם משובח של פירות ים. על ידי עצמם, הם לא מבטאים את הטעם ואת הארומה, אבל בשילוב עם רוטב ממש טעים.

בנוסף, התחנה תהיה תוספת נהדרת ספגטי, עוף אפוי, פיצה, Grengam ודגים.

כדי להכין נס-מרשם זה ייקח לכל היותר 20 דקות.

מרכיבים:

  • פלפל שחור טחון;
  • 100 מ " ל של שמנת טרייה;
  • 150 גרם של גבינה קשה;
  • 3 שיני שום;
  • מלח.

שלב-אחר-שלב ההכנה:

  • ראשית, מגררים גבינה באמצעות פומפיה דקה;
  • ואז לשים אותו בכלי עם הקרם, מחממים את התוכן על אמבט מים, עד אז, עד אשר הגבינה נמסה לחלוטין;
  • לאחר מכן להוסיף את התערובת וכתוצאה מכך לחוץ שום, מלח ופלפל;
  • לערבב ביסודיות את ההלבשה;
  • ההצהרה תוגש רק חם, אחרת הגבינה להקשיח.

רוטב שום על שרימפס

שרימפס ברוטב בעל טעם ייחודי. לאחר שניסה את המתכון הזה פעם אחת, אתה לא יהיה מסוגל לנטוש את מילוי אף פעם לא הייתי. מתכון מרכיבים אם תרצה, יכול להיות מוחלף. אף אחד לא מונע ממך לבשל את התיבול עם תוספת של פטריות כבושות או מלפפונים.

מרכיבים:

  • 2 כפות. קמח;
  • 250 גרם שמנת;
  • מוסקט;
  • הירוקים;
  • 2 שיני שום;
  • עוף 1 ביצה;
  • מלח ופלפל.

שלבי הכנה:

רוטב שום: את המתכונים הטובים ביותר מכל רחבי העולם
  • לקלף את שיני השום ולחתוך;
  • ואז לשים את השום במחבת, והניח אותו על הכיריים על חום נמוך. להוסיף למחבת את שמן אינו נחוץ, השטח צריך להיות יבש;
  • כאשר השום להשחמה קלה, מוסיפים את הקמח ומטגנים ביחד עם השום;
  • כל הזמן מערבבים את התוכן. כאשר הקמח הופך להיות חום, להוסיף את השמנת;
  • לאפשר את המרכיבים לערבב עד שהתערובת הופכת הומוגנית;
  • אם אתה רואה את תחנת הדלק הופיעו גושים, להשתמש להקציף לשבור אותם;
  • ומפזרים ירקות קצוץ דק. סומך על הטעם שלך, ההעדפות, אתה יכול להשתמש: פטרוזיליה, כוסברה, שמיר או בצל ירוק;
  • לטחון אגוז מוסקט, להוסיף את תחנת הדלק;
  • לערבב ביסודיות את המסה ל-7 דקות. האש צריכה להיות בינונית;
  • לאחר מכן להוסיף מלח ופלפל;
  • קוצצים ביצה ולזרוק אותו ברוטב;
  • תוכן, לערבב ולהסיר מהאש.

כפי שאתה יכול לראות, להכנת רטבים טעימים שאין צורך להשתמש במספר גדול של מרכיבים, אבל טריים הם רק צריכים להיות. באמצעות מתכונים המבוססים על מוצרי חלב, להעדיף תוצרת בית, גבינה, שמנת חמוצה ושמנת.

כמו כן יש לזכור כי את צעירה השום יש חד טעם. אם אתה לא אוהד של יותר מדי אוכל חריף, אבל יש לך רק צעיר שום, להחליף את המרשם מספר שיניים על קטן יותר.