מנת טעים טעימה: מתכונים להכנת גולאש

גולאש טעים ניתן להכין לא רק מעיסת בשר בקר, אלא גם מהפסלים. בזכות השימוש בכבישה ובישול נכון, המנה הופכת טעימה מאוד וממש נמס בפה. על ידי שינוי הרכב התבלינים תוכלו לקבל טעם סופי אחר.

בואו נסתכל על כמה מתכונים מוכחים ופופולאריים שיאפשרו לכם להכין מנה טעימה לתוספות שונות.

תוכן המאמר

מתכון גולש בכבד בקר עם רוטב

אנשים רבים לא אוהבים את הכבד מכיוון שהוא מתגלה כיבש ומר. למעשה, אפיון זה טעים מאוד, אך עליו להיות מוכן כראוי, תוך התחשבות בכללים הקיימים. הקפד להשתמש במתכון זה כדי להכין כבד לבשל . כמות המרכיבים מחושבת עבור 6 מנות.

לגולאש בקר עם רוטב, הכינו את ערכת המרכיבים הבאה : 800 גרם כבד, זוג בצלים, 150 מ"ל חלב, פלפל, גזר, 75 גרם קמח, 3 כפות. כפות שמנת חמוצה, 1 כף. כף רסק עגבניות, 2 שיני שום, מעט טימין, מלח ופלפל.

הכל מוכן כך :

מנת טעים טעימה: מתכונים להכנת גולאש
  1. הסר פסים וסרטים מהכבד ואז שטף וייבש עם מפיות. מחלקים לקוביות קטנות, מניחים בקערה ומכסים במים. השאירו בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות;
  2. קלפו היטב את הירקות וחתכו: גזר לקוביות קטנות, בצל לחצאי טבעות ופלפל לרצועות. יוצקים את הקמח לקערה, שמים שם את חתיכות הכבד ומערבבים היטב;
  3. במחבת מחממים את השמן ומטגנים עליו את הבצל עד לקבלת צבע זהוב, ואז מכניסים את הכבד וממשיכים בבישול 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים פלפלים, גזר וכ- 100 מ"ל מים. מערבבים הכל, מרתיחים ומכסים. מבשלים הכל 10 דקות. על אש נמוכה;
  4. קוצצים דק את השום הקלוף וקוצצים את הטימין. לאחר הזמן הקצוב, הוסיפו שמנת חמוצה, רסק עגבניות, שום, טימין, מלח ופלפל. מערבבים הכל ומוסיפים 4 כפות. כפות מים. מבשלים מתחת למכסה למשך 15 דקות. ואז השאר להחדיר למשך 15 דקות. מגישים עם כל תוספת.

מתכון לגולאש ריאות בקר

אור אינו מוצר לוואי פופולרימ ', אבל למעשה, אתה יכול לבשל ממנו מנה טעימה מאוד. העיקר להקפיד על כמה כללים קולינריים.

מרכיבים הכרחיים : 0.5 ק"ג ריאה, 355 מ"ל מרק, 0.5 כפיות כוסברה קצוצה, 4 שום פרוסות, 2 כפות. כפות רסק עגבניות, מלח, פלפל, גזר, בצל, פלפל בולגרי, 3 כפות. כפות שמן ועשבי תיבול.

הכל מוכן כך :

  1. בשלב הראשון יש להשרות את הריאה במים למשך כמה שעות. יש צורך בהליך דומה על מנת להיפטר מעודפי דם. במהלך תקופה זו, מומלץ להחליף את הנוזל מספר פעמים. לאחר מכן יש לשטוף את הפליטה במים זורמים, לייבש ולחתוך לחתיכות בגודל של 3x1. הכניסו אותו למחבת עמוקה, הוסיפו כוס מים ולחצו עליה עם צלחת או מכסה קטן יותר. מבשלים על אש בינונית כחצי שעה, מוסיפים מים חמים במידת הצורך. כדי להיפטר מהקצף שנוצר, שטפו את פיסות הריאה במים זורמים;
  2. קלפו את הגזר ושפשפו אותם על פומפיה גסה. מוציאים זרעים וורידים מהפלפל ואז חותכים אותו יחד עם הבצל לחצאי טבעות. מוסיפים ירקות לאור ומטגנים בשמן. עד שורוד או רך. ואז מוסיפים את הפסטה והמרק. מבשלים הכל במשך 15 דקות. לבסוף מוסיפים תבלינים ושום קצוץ. מגישים עם עשבי תיבול קצוצים.

גולאש לב בקר

לב הוא מוצר לוואי פופולרי המשמש במנות רבות ושונות. כדי להפוך את המוצר לרך ורגיש, עליכם לפעול על פי המלצות אלה. התוספת האידיאלית למנה זו היא אורז מבושל. כמות המרכיבים מחושבת לארבע מנות.

להכנת גולאש, קח את הרכיבים הבאים : לב במשקל של כ -450 גר ', 3 פלפלים מתוקים גדולים, צ'ילי, בצל גדול, 225 גרם עגבניות קצוצות משומרים, 2 כפות. מרק, 5 חתיכות בייקון, 1 כף. כף פפריקה ושמן צמחי, 2 כפות. כפות עמילן, מלח ופלפל.

הכל מוכן כך :

מנת טעים טעימה: מתכונים להכנת גולאש
  1. ראשית, הכינו את הלב שממנו תרצו להסיר ורידים, פילם ושומן. חותכים אותו לקוביות בינוניות. חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות ואת הבייקון לקוביות. צריך לנקות את הצ'ילי מזרעים וורידים כדי שהמנה לא תהיה חמה מדי. חותכים אותו לחתיכות קטנות. מקלפים את הפלפלים וחותכים אותם לרצועות;
  2. קחו סיר ברזל יצוק וחממו את השמן על אש בינונית. מטגנים שם את הבייקון כמה דקות. ואז מוסיפים את הבצל וכשהוא שקוף מוסיפים את הצ'ילי והפפריקה. לאחר דקה מעבירים את התוכן לצלחת ומטגנים את הלב באותו שמן. כשהוא הופך לחום זהוב מוסיפים את הבצל הקלוי, הפלפלים והעגבניות. הקפידו להוסיף מלח, פלפל גרוס ומרק לפי הטעם. חשוב שרמתו תכסה את הבשר. לאחר הרתיחה הכניסו את התבנית לתנור, החתולאתה צריך לחמם אותו עד 200 מעלות. זמן בישול - 1.5 שעות;
  3. מערבבים עמילן עם 2 כפות. כפות מים וכשהלב מוכן מוזגים את התערובת לסיר. הגישו גולאש עם רוטב, שאמור להסמיך.

מתכון לגולאש בקר בבישול איטי

כיום, עקרות בית רבות משתמשות במולטי קוקר להכנת מגוון מנות. גולאש בתוכו מתגלה כטעים מאוד, עסיסי ונימוח. מספר המרכיבים מחושב עבור 3-4 מנות.

כדאי לקחת מוצרים כאלה : 600 גרם בשר בקר, כמה בצלים, פלפל, 3 כפות. כפות רסק עגבניות, 2 כפות. כפות שמנת חמוצה, 1 כף. כף קמח, גזר, 1 כף. מים, 50 גרם כל אחד מעשבי תיבול ושמן, מלח, פלפל ותבלינים.

הכל מוכן כך :

  1. בשר שוטפים, אם יש צורך מסירים סרטים, משמנים ומחלקים לקוביות בינוניות. שופכים את השמן לקערה ובוחרים "פריי" במולטי-קוק. הגדירו את הזמן ל -30 דקות. כשהשמן מתחמם (לאחר כ -10 דקות) מטגנים שם את הבקר מכל הצדדים;
  2. מקלפים ובצל, חותכים לקוביות, מגרדים גזר ואז מוסיפים לבשר. לרוטב, שלבו מים, שמנת חמוצה, רסק עגבניות וקמח. מערבבים הכל עם מטרפה. הוסף את הרוטב לקערה והפעל תבשיל . זמן בישול 1.5 שעות. לאחר הצפצוף מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים, סוגרים את המכסה ומשאירים למשך 15 דקות נוספות. להחדיר.

מתכון לגולאש בקר חריף

זו מנה לחובבי חריף וחריף. גולאש זה משתלב היטב עם אורז רגיל ופירה. אידיאלי לחורף כשאתה צריך להתחמם. מספר המרכיבים מחושב עבור 6 מנות.

למתכון זה לגולאש בקר, עליכם להכין את המוצרים הבאים : 600 גרם בקר, 300 גרם בצל, פלפלים ועגבניות, 335 גרם פטרוזיליה, 100 גרם שמן צמחי, כמה עלי דפנה, 5 גרם צ'ילי, מלח ופלפל לפי הטעם.

הכל מוכן כך :

מנת טעים טעימה: מתכונים להכנת גולאש
  1. יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים בה את נתחי הבקר. לאחר השחמת הבשר יוצקים מים רותחים בכמות כזו שגובה המים גבוה ב -2 אצבעות מבשר הבקר. מבשלים על אש נמוכה;
  2. חותכים את הבצל והפלפלים הקלופים לחתיכות גדולות ואז מטגנים בנפרד בשמן. מטגנים פרוסות עגבניות גדולות במחבת אחרת. מוסיפים את כל הירקות לבשר ומוסיפים תבלינים עם עשבי תיבול קצוצים. מבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים.

הצגנו לכם את המתכונים הפשוטים ביותר המאפשרים לכם להכין מנה טעימה מאוד ומשביעה באמת מהחומרים הקיימים. הקפידו להכין אותו למשפחתכם. בתיאבון!