מתכוני בישול לזניה הבית

לזניה היא אחד הכלים הפופולריים ביותר באיטליה. היא מוכנה כמעט בכל משפחה איטלקית, מוגש בכל בית קפה או מסעדה. ישנן אפשרויות רבות עבור בישול, שכבות העוגה, שרבים מהם יכול להיעשות בבית.

היום אנו נראה פשוט אבל טעים מתכונים להכנת לזניה, אשר בהחלט יספק גם את אניני הטעם התובעניים ביותר.

התוכן של המאמר

ההיסטוריה של האוכל

מתכוני בישול לזניה הבית

הלזניה בפעם הראשונה התחיל להכין במאה ה-14 באחד האזורים הציוריים ביותר של איטליה, אמיליה-רומנה. כמובן, בתחילה המנה הייתה מעט שונה מן הגרסה המודרנית. זה היה מוכן מן הלחם אפוי בצורת גלולה. השם של האוכל נגזר מן המילה מקור רומי lagani, מה שאומר לחם פרוס. מאז הכנת הראשון לזניה, זה לקח מאות רבות אשר ישנם מתכונים רבים של קבלת רב שכבתי עוגה עם מילויים שונים.

מחליטים להכין טעימה וטעימה ארוחות, אתה צריך להבין כי תהליך הבישול ייקח לך הרבה זמן. עם זאת, התוצאה הסופית 100% שישמחו אותך ואת האורחים שלך.

בישול לזניה הסדינים.

איך להכין לזניה הסדינים בבית? אולי אחד המרכיבים החשובים ביותר של מזון העלים ממנו את הבצק.

כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

  • קמח;
  • תבלינים;
  • שמן צמחי;
  • מים;
  • הביצים.

תהליך הבישול:

  • ראשון שאתה צריך כדי לנפות את הקמח דרך מסננת, כדי להעשיר את זה עם חמצן;
  • ואז במרכז הקמח להחליק, לעשות הפסקה אשר שפכו כמות קטנה של שמן צמחי;
  • הבא, להוסיף קצת מים, נוסע כמה ביצים;
  • לאט לאט את הבצק, מתחילים ללוש;
  • כאשר המסה הופך רך וגמיש, להשאיר את זה במשך 40 דקות, עד שמתקבל בצק נח;
  • עכשיו הבצק צריך לרדד דק למדי שכבת מחולק לכמה חלקים שווים;
  • העובי של מלבני הסדינים לא יעלה על 1.5 מ " מ.

קלאסי מתכון לזניה

איך אתה יכול להפוך את הבית שלך לזניה עם בשר?

כדי להכין את שכבות העוגה על מתכון קלאסי, אתה צריך את המוצרים הבאים:

מתכוני בישול לזניה הבית
  • 5-6 לזניה גיליונות;
  • 150 גרם חמאה;
  • 250 גרם של גבינה קשה;
  • 1 גזר;
  • 200 גרם של בשר חזיר;
  • 300 גרם של עגבניות;
  • תבלינים;
  • 250 מ " ל יין אדום;
  • 400 גרם בשר בקר טחון;
  • שום, שורש סלרי;
  • 200 מ " ל חלב מלא;
  • 50 גרם של טחון אגוז מוסקט;
  • 1 בצל;
  • 2 כפות קמח.

תהליך הבישול:

  • הדבר הראשון שאתה צריך כדי להכין את רוטב בשר. כדי לעשות זאת, לחמם את המחבת ולהוסיף כמות קטנה של שמן צמחי;
  • מטגנים את שום קצוץ ובצל;
  • בינתיים, קצוצים סלרי חתוך וגזר, ואז לזרוק אותם לסיר;
  • אז קוביות לחתוך את בשר ולשים אותו על המחבת;
  • עכשיו שמוחזקים ירקות, בשר חזיר, אתה יכול לשלוח בשר טחון;
  • רכיבים מערבבים היטב ומבשלים עוד 10 דקות;
  • הבא, יוצקים את תכולת המחבת יין אדום ולהוסיף את קצוצים קצוצים עגבניות;
  • מבשלים הכל יחד על אש נמוכה מאוד למשך עוד חצי שעה.

הכנת רוטב בשמל:

  • בתוך מחבת ממיסים את החמאה;
  • מוסיפים קמח ומטגנים אותו כמה דקות;
  • בינתיים, מביאים את החלב לרתיחה ומערבבים עם אגוזים קצוצים;
  • לזרוק את החלב, עלה דפנה, ומניחים בצד חצי הרוטב בצד לרבע שעה;
  • כאשר החלב התקררה, יוצקים אותו לתוך הקמח במחבת ומביאים לרתיחה;
  • להוסיף לרוטב תבלינים לפי הטעם ולהסיר מהאש.

השלב האחרון של הבישול:

מתכוני בישול לזניה הבית
  • עכשיו, כדי לעשות לזניה של בקר טחון, אתה צריך לשלב את כל המרכיבים;
  • בתחתית טופס אפייה לשים שכבה דקה של בשר להתחלה לכסות את זה עם דק גיליון לזניה;
  • ואז לשים את המילוי ולהוסיף את מוכנה בשמל רוטב;
  • באופן דומה לאסוף את שאר שכבות של עוגה;
  • לפני שאתם אופים את המנה, מגררים גבינה ומפזרים מעל העוגה;
  • אופים במשך חצי שעה.

כפי שאתה יכול לראות, להכין עוגה טעימה עם בשר בקר טחון הוא די פשוט. החיסרון היחיד של המנה – את זמן תהליך הבישול. אבל להיות בטוח כי התוצאה הסופית בהחלט להפתיע אותך.

לזניה אקספרס המתכון

איך לבשל לזניה בבית מן המוכן מבחן הסדינים? למרבה המזל, זמן לבשל ארוחות יכול להיות מופחת על ידי חצי שעה לפחות, אם לא להכין את הסדינים. להלן אנו מחשיבים מאוד פשוט מתכון, עוגת שכבות עם פטריות.

מה אתה צריך לעשות?

  • 500 גרם של בדיקת גיליונות;
  • 1 בצל;
  • 350 גר ' בשר טחון (בקר או עוף);
  • 200 מ " ל של רוטב בשמל;
  • 250 גרם של גבינה קשה;
  • 30 מ " ל של שמן זית;
  • 150 גרם רסק עגבניות;
  • 350 גר ' פטריות;
  • כמה שיני שום;
  • תבלינים ועשבי תיבול.

תהליך הבישול:

מתכוני בישול לזניה הבית
  • קוצצים דק את השום ובצל;
  • מטגנים את הירקות על אש בינונית;
  • בינתיים, צלחות פורסים את פטריות ולשלוח אותם למחבת;
  • לאחר 10 דקות להוסיף את הבשר הטחון ו-150 גרם של רסק עגבניות;
  • מטגן את הבשר ברוטב, אז חצי שעה;
  • מוסיפים את ירקות קצוץ;
  • עכשיו משמנים תבנית אפייה עם מעט שמן;
  • להניח את השכבה הראשונה של רוטב בשר;
  • לכסות את הבשר עם גיליון של לזניה ושוב, לשים את המילוי, מוסיפים רוטב בשמל;
  • באופן דומה להרכיב את כל העוגה זמין המוכן מאפה גיליונות;
  • מפזרים על צלחת עם גבינה צהובה מגוררת;
  • תבשיל לאפות כחצי שעה.

זה די פשוט מתכון בבית ובריא בשר, לזניה לא ייקח הרבה זמן. את כל תהליך הבישול לא לוקח יותר מ-1 שעה.

לזניה עם פיתה

עבור בישול לזניה זה לא הכרחי כדי להפוך את יריעות דקות של בצק. אם אתה לא רוצה לבזבז זמן בישול, מתכונים טעים מנות של פיטה אתה בהחלט אוהב. שקול את אחת האפשרויות המעניינות ביותר כדי להכין עוגה עם פיתות.

החומרים הדרושים:

  • 300 גרם של גבינה קשה;
  • 4 פיטה;
  • 1 בצל;
  • בזיליקום ואורגנו;
  • 250 מ " ל חלב מלא;
  • 100 מ " ל רסק עגבניות;
  • 70 גרם חמאה;
  • 100 מ " ל שמנת;
  • 5040 גרם של בשר טחון (לא משנה איזה);
  • 2 כפות קמח;
  • מלח ופלפל;

תהליך הבישול:

מתכוני בישול לזניה הבית
  • בצל קצוץ מטגנים על חום בינוני;
  • להוסיף את הבצל בשר טחון ומטגנים את כל החומרים במשך 5 דקות;
  • לאחר מכן להוסיף את התבלינים ואת רסק עגבניות;
  • אחרי 7 דקות, יוצקים פנימה את קרם לאחר 5 דקות, לעזוב את המחבת;
  • עוד פן, להכין את רוטב קמח מנופה, חתיכת חמאה, חלב לפי העיקרון המתואר קלאסי מתכון;
  • הכנתי טופס משומן עם כמות קטנה של שמן זית ולשים הראשון פיטה;
  • מורחים על גבי מלית, להוסיף את רוטב בשמל;
  • שכב באותה דרך שלושת הנותרים פיטה;
  • לפזר את החלק העליון של העוגה עם גבינה צהובה מגוררת ואופים בתנור במשך 25-30 דקות.

פשוט ביצוע המתכון בבית טעים לזניה מ פיטה דומה פיצה. רק פה "פיצה" מתקבל רב שכבתי ועוד תיאבון.

איך להכין לזניה בבית?

למעשה, התהליך של בישול הוא די פשוט. יותר זמן הוא בילה על בישול הסדינים ואת הרוטב. אבל לפי המוצע מתכונים תבחר, ודא כי האורחים תהיה מרוצה עם הארוחה שלך.