בקלה עם ירקות

בשל תכולת החלבון הגבוהה ותכולת השומן הנמוכה, בקלה נחשבת לדג תזונתי. הוא מזין מאוד ואינו מכיל כמעט כולסטרול מזיק. עיכול החלבון הכלול בקלה מתרחש במהירות ואינו דורש עלויות אנרגיה גדולות מהגוף.

תוכן המאמר
  • טיפים לבישול עבור בקלה
  • בקלה עם עגבניות ותפוחי אדמה
  • פילה בקלה עם ירקות ורוטב עגבניות
  • תכונות של בישול בתנור
  • כיצד לבשל בקלה בסיר איטי
  • בשביל מה טוב בקלה?

    תזונאים ממליצים לכלול בקלה בתזונה של ילדים, אנשים הסובלים ממחלות כבד, מערכת לב וכלי דם.

    < div class = "image"> בקלה עם ירקות

    קוד זה נהדר גם לעוקבים משקלו, מכיוון ש 100 גרם דגים מכילים 69 קק"ל בלבד. זהו מקור ליותר משלושים ויטמינים ומינרלים.

    בקלה בעלת ערך תזונתי גבוה ובעלת טעם נפלא. בבישול משתמשים בדגים להכנת מנות ראשונות, סלטים, חטיפים קרים וחמים. פילה דג מטוגן, מומלח, מעושן ונאפה. התכונות המועילות של בקלה נשמרות בצורה הטובה ביותר בעת תנור.


    אם אתה מוסיף ירקות לדגים, אתה מקבל מנה טעימה ובריאה מאוד.

    טיפים לבישול בקלה

    לא משנה איך מבשלים את הדג, יש כמה הנחיות כלליות לבישולו:

    • בשר בקלה הוא מעט יבש, לכן בתהליך הבישול כדאי לנסות לא לייבש אותו;
    • אם הדג נשמר זמן רב, יתכן שלא יהיה לו ריח ים נעים במיוחד. כדי לחסל את זה, אתה צריך לטבול את הפגר במים שחומצו מעט עם חומץ;
    • שפים מנוסים ממליצים לבשל בקלה עם מעט נוזלים או להגיש עם רטבים מסוימים, במקרה זה המנה בהחלט תהיה עסיסית. >

      ישנם לא מעט מתכונים שבעקבותיהם מבושל בקלה או נאפה עם ירקות. להלן הפופולריים ביותר.

      בקלה עם עגבניות ותפוחי אדמה

      המתכון הקלאסי לקלה מבושל הוא פשוט למדי.

      < span class = "strong"> בשביל זה אתה צריך את המרכיבים הבאים:

    בקלה עם ירקות
    • פילה דג 0.5 ק"ג;
    • 1 בצל;
    • 5 עגבניות קטנות;
    • 3 תפוחי אדמה;
    • 2 ביצים;
    • 2 כוסות קרם;
    • סלרי, מלח ושמן צמחי.

    Lבריטניה מטוגנת עד חצי בישול. נתחי דג, קוביות תפוחי אדמה ועגבניות מונחים בסיר. ואז מוסיפים מעט סלרי קצוץ דק, מלח ומבשלים במשך 5-7 דקות. ואז יוצקים את תוכן המחבת עם הרוטב שהוכן מראש (השמנת מעורבבת היטב עם החלמונים) וממשיכים להתבשל עד שהיא רכה.

    לפני ההגשה, בקלה, בתבשיל קצר עם ירקות, מונחת על צלחת ומכוסה בעשבי תיבול.

    < h3 id = "header-4"> פילה בקלה עם ירקות ורוטב עגבניות

    בקלה מבושלת תתגלה כעסיסית וטעימה במיוחד אם מבושלת בתוספת רוטב עגבניות.

    למנה זו תזדקק ל:

    • פילה של 0.5 ק"ג;
    • 2 גזרים;
    • בצל;
    • 1 כוס רוטב עגבניות;
    • 2-3 עלי דפנה;
    • פטרוזיליה שורשית;
    • מלח;
    • שמן חמניות ועשבי תיבול.

    במחבת עם קצוות גבוהים, בצל חום, גזר ושורש פטרוזיליה. אנחנו מעבירים חתיכות פילה עם ירקות מטוגנים בסיר, מוסיפים תבלינים. יוצקים את החומרים המוכנים עם הרוטב המדולל בחצי כוס מים, מכסים ומבשלים. הדג התבשיל מונח על צלחת ומפזרים עליו עשבי תיבול. באופן אופציונלי, ניתן להוסיף את המנה עם תוספת: פירה או אורז.

    תכונות של בישול בתנור

    משמשים גם מתכונים לתבשילי בקלה עם ירקות, מבושלים בתנור. פופולריות ראויה. כדי שהפילה האפוי לא יהיה יבש מדי, שפים מנוסים ממליצים לבשל כלים בנייר כסף. ניתן לאפות פילה דג עם תפוחי אדמה ועגבניות על פי המתכון הבא.

    הכן את המרכיבים הדרושים:

    • פילה דגים של 800 גרם;
    • 6 תפוחי אדמה;
    • 5 גזרים;
    • 10 חתיכות עגבניות שרי;
    • 6 חתיכות כרישה (רק תחתיתם);
    • 250 מ"ל בירה;
    • מלח ותבלינים (טימין, פלפל לבן, טרגון).
    בקלה עם ירקות

    4 צורות בצורת סירה צריכות להיות עשויות נייר כסף. ירקות פרוסים דק לעיגולים מונחים בשכבות: בהתחלה בצל, אחר כך תפוחי אדמה ועגבניות, ואז שמנו חתיכות פילה ומכסים בשכבת גזר חתוכה לרצועות מעל. מוזגים מעט בירה לכל סירה, מוסיפים מלח ותבלינים. החלק העליון של התבנית עטוף לשמירה על לחות. הכל נאפה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות.

    פילה בקלה שנאפה בנייר כסף עם ירקות ותבלינים הוא בעל עסיסיות וארומה מיוחדים.

    ניתן להתנסות ולהוסיף ירקות ותבלינים אחרים. (חרדל לבן, רוזמרין, מיץ לימון), העיקר להקפיד על כללים פשוטים: מומלץ להקדים את הפילה במיונז, יין לבן או בירה, מומלץ להוסיף לצורה שמנת חמוצה או שמנת עם המרכיבים. בקלה עם ירקות ותבלינים שנאפו בתנור בעקבות המלצות אלה תהיה רכה וטעימה.

    אופן הבישולבקלה במולטי קוקר

    קל מאוד לבשל פילה דג במולטי קוקר. תוכלו להשתמש, למשל, במתכון זה.

    בצל (2 יח ') וגזר (2 יח') מטוגנים בשמן צמחי במצב "טיגון" . לאחר שהירקות מבושלים למחצה מורחים מעליהם נתחי פילה חלקים (700 גרם), מוסיפים מלח, תבלינים וכמות קטנה של מים. הגדר את המיקרו קוקר ל "braise" ובשל את המנה למשך 30 דקות. לפני ההגשה מפליצים את פילה הדג במיץ לימון ומפזרים אותם בעשבי תיבול. ניתן להוסיף לקערה כל ירק עונתי: קישואים, עגבניות, תפוחי אדמה.

    יש לזכור שעובי פרוסות הדג או הסטייקים לבישול במולטי קוקור לא יעלה על 5 ס"מ. מכיוון שהדג מבושל די מהר לאחר הטיימר ראשית כל, יש לבדוק אם ירקות מוכנים.

    בקלה עם ירקות

    בכדי לבשל דגים עסיסיים ורכים יותר, תוכלו להשתמש במגוון רטבים: עגבנייה, גבינה ושמנת חמוצה, שמנת.

    לא משנה באיזה מתכונים אתה משתמש, בקלה עם ירקות מבושלים בסיר איטי יכולה להיחשב בצדק לאחת המאכלים השימושיים ביותר, מכיוון שעיבוד זה משמר את כל אותם חומרים שימושיים שהדג הזה כל כך עשיר בהם.

    דגים טעימים ותיאבון!