מנת תפוחי אדמה מקורית וטעימה: מתכונים לבישול מכשפים

מכשפים הם מאכל מסורתי של המטבח הבלארוסי. במדינות אחרות הן נקראות לביבות או כופתאות. מכשפים הם אידיאליים לארוחות הצהריים והערב, כדאי גם לציין את קלות ההכנה, מה שאומר שכולם יכולים להתמודד עם המנה הזו.

מכיוון שתפוחי אדמה משתלבים עם מרכיבים אחרים, ישנם הרבה מתכונים עליהם נדבר.

תוכן מאמרים

כיצד לבשל מכשפים מתפוחי אדמה עם בשר טחון?

נתחיל במתכון קלאסי שאינו משתמש בבשר טחון. מנה כזו אינה מצריכה שום ליווי, מכיוון שהיא משלבת גם תוספת וגם בשר. אם אתה רוצה להכין משהו חדש מתפוחי אדמה משעממים, השתמש במתכון הזה.

מנת תפוחי אדמה מקורית וטעימה: מתכונים לבישול מכשפים

קח את החומרים האלה : 300 גרם בשר חזיר או בשר טחון, 7 תפוחי אדמה גדולים, בצל, 2 ביצים, 2.5 כפות. כפות קמח, חמאה, מלח, פלפל ושמנת חמוצה.

הכל מוכן כך :

  1. שוטפים וקוצצים את ירקות השורש הקלופים על פומפיה דקה. סוחטים עודפי נוזלים מתפוחי האדמה בידיים. מוסיפים אליו קמח, ביצים ותבלינים ואז מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
  2. יוצרים את הטורטיות, שמים מעט בשר טחון במרכז ומכינים קציצות. מניחים אותם בשמן המחומם במחבת. מבשלים על אש גבוהה משני הצדדים עד להזהבה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים, מכוסה במשך 7 דקות. מגישים עם שמנת חמוצה.

כיצד לבשל מכשפים עם בשר טחון עם רוטב?

כדי להפוך את המנה ליותר רכה וטעימה, אנו ממליצים להשתמש ברוטב שמנת חמוצה. פינוק כזה יהווה אלטרנטיבה נהדרת לפירה תפוחי האדמה הבנאלי עם קציצה. מרכיב יוצא דופן נוסף משמש במנה זו - דגני בוקר.

להכנת מנה עם בשר, עליך להכין את המוצרים הבאים : 12 תפוחי אדמה, ביצה, תבלינים, 1 כף. ... כף שמנת חמוצה, 400 גרם חזיר טחון, בצל, מלח, פלפל ו -2 כפות. כפות שיבולת שועל מגולגלת. להכנת הרוטב צריך להכין: 0.5 כפות. שמנת חמוצה, 1 כף. מים, 1 כף. כף קמח וחמאה וגם תבלינים.

הכל מוכן כך :

  1. מקלפים את ירקות השורש וקוצצים אותםפומפיה או במטחנת בשר או בבלנדר. הקפידו לסחוט את הנוזלים העודפים והשאירו למשך 5 דקות ואז חזרו על ההליך, אך השאירו את העמילן. מוסיפים ביצה, מלח, תיבול ושמנת חמוצה. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה;
  2. חותכים את הבצל הקלוף לקוביות קטנות ומערבבים אותו עם הבשר הטחון. מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים ומאודים מראש למשך 5 דקות. הֶרקוּלֵס. מוסיפים מעט מים והופכים את הבשר הטחון להומוגני;
  3. יוצרים עוגות ממסת תפוחי האדמה, שמים את הבשר הטחון ומעצבים את המכשפים, אותם צריך לטגן בשמן חם עד שהם חומים זהובים משני הצדדים. בשלב זה, כדאי להכין רוטב שבשבילו ממיסים חמאה בסיר ומוסיפים קמח. מטגנים אותו מעט עד להזהבה, ואז מוסיפים שמנת חמוצה ומים. מבלי להפסיק לערבב, מביאים לרתיחה. שים מלח ופלפל ברוטב. ממלאים את הקציצות המטוגנות ברוטב המוכן ומשהים למשך 5 דקות.

כיצד לבשל קוסמים עם פטריות?

גרסה נוספת של מנה טעימה עם מקורי מְלִית. אם אתם לא אוהבים בשר, בחרו במתכון זה. ניתן להגיש מנה כזו בנפרד או עם רוטב או סלט כלשהו.

מוצרים הנדרשים לבישול : 800 גרם תפוחי אדמה, 100 גרם קמח, 300 גרם שמפניון, בצל, מלח, פלפל ושמן.

הכל מוכן כך :

מנת תפוחי אדמה מקורית וטעימה: מתכונים לבישול מכשפים
< ol>
  • הכינו את ירקות השורש, כמו במתכון הקודם: קלפו, טחנו, וסחטו את הנוזל שצריך להשאיר לזמן מה כדי להפריד את העמילן. הוסף אותו לירק יחד עם מלח ופלפל;
  • למילוי קוצצים דק את הפטריות הקלופות וקוצצים את הבצל באותו אופן. מכניסים אותם למחבת ומטגנים בשמן עד שהנוזל מתאדה לחלוטין;
  • מכינים טורטייה ממסת תפוחי האדמה, שמים את המילוי ומכסים עד שנוצר כדור, אותו חייבים לגלגל בקמח, משטחים את הדפנות ומטגנים בשמן עד להזהבה. הביאו עד לבישול מתחת למכסה.
  • כיצד לבשל מכשפים עם כרוב מתפוחי אדמה?

    שקול מתכון צמחוני שיכול לשמש כעצמאי. תוספת. מוצרים מוכנים יכינו 2-3 מנות.

    לבישול, קח את המוצרים הבאים : 5 תפוחי אדמה, ביצה, 3 כפות. כפות קמח, 1/4 ראש כרוב, בצל, גזר, מלח ופלפל.

    הכל מוכן כך :

    1. התחל עם המילוי שלגביו קוצצים את הכרוב דק ומטגנים אותו בשמן. קוצצים את הבצל והגזר, ואז מוסיפים אותם לכרוב ומערבבים הכל. מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומוסיפים מים. מבשלים על ידי סגירת המכסה עד לריכוך. הוסיפו מים במידת הצורך, אך אל תגזימו;
    2. הכינו את תפוחי האדמה כמצוין במתכונים הקודמים: קוצצים ומסירים את הנוזל. מוסיפים את הביצה, המלח והקמח ואז מערבבים הכל. שים כף על שמן חםהו טורטיות תפוחי אדמה, הניחו את המילוי מעל וכסו שוב בתפוחי אדמה. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים. מגישים עם שמנת חמוצה.

    כיצד לבשל מכשפים עם בשר וקישואים?

    שקול מתכון יוצא דופן נוסף, שבסיסו הוא לא רק תפוחי אדמה , אבל גם קישואים, והם נותנים למנה טעם יוצא דופן. מספר המרכיבים מחושב למנה אחת.

    המוצרים הבאים משמשים במתכון לבישול מכשפים : 2 תפוחי אדמה גדולים, קישואים צעירים גדולים, 2 בצלים, 375 גרם בשר טחון, ביצה , 2.5 כפות. כפות קמח, ירקות 30 גרם חמאה, מלח ופלפל.

    הכל מוכן כך :

    מנת תפוחי אדמה מקורית וטעימה: מתכונים לבישול מכשפים
    1. מקלפים, שוטפים ומייבשים את הירקות על מגבת. חותכים בצל אחד לקוביות קטנות, וקוצצים את השני בבלנדר יחד עם תפוחי אדמה וקישואים. קוטע את המיסה, אך אל תעשה פירה. אם אין בלנדר, אז עשו זאת, אלא בעזרת פומפיה בינונית;
    2. סחטו עודף מיץ ממסת הירקות הקצוצים ושפכו אותו למיכל נפרד. שים מלח, פלפל, קמח, ביצה עם ירקות ומערבבים הכל. הוסף בשר טחון, מלח ופלפל לבצל הקצוץ, אותו שמנו במיכל נפרד. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק;
    3. מחממים את השמן הצמחי על אש נמוכה ומניחים שם את תערובת הירקות עם כף ויוצרים עוגות. השלב הבא הוא לשים את הבשר הטחון בשכבה אחידה ולכסות שוב במסת תפוחי אדמה. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מטגנים את כל המכשפים בצורה כזו ואז מכניסים את הכל לתבנית אחת, יוצקים את המיץ הסחוט ומבשלים מתחת למכסה למשך 15 דקות.

    מתכון בישול מכשפים מתפוחי אדמה מבושלים

    ניתן להכין את המנה לא רק מחומרי גלם, אלא גם מירקות מבושלים. מספר המרכיבים מחושב עבור 6 מנות.

    מתכון לקוסמים מוצרים כאלה כלולים : 1 ק"ג תפוחי אדמה, 275 גרם בשר טחון, 2 בצלים, 2 ביצים, 125 גרם גבינה, כוס קמח לא שלמה, קרוטונים לחם, חמאה ושמן צמחי, וגם מלח ופלפל.

    הכל מוכן בדרך זו :

    1. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם וחותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בשמן עד לקבלת שקיפות. הוסיפו כמה כפות קרוטונים והמשיכו בבישול עד להזהבה. מוסיפים בשר טחון, מלח ופלפל ומבשלים 10 דקות, שוברים את הגושים שנוצרים;
    2. קולפים וטוחנים את תפוחי האדמה המוגמרים על פומפיה גדולה. מוסיפים אליו ביצה, מלח ופלפל. מערבבים הכל ומוסיפים קמח בכמות כזו שהמסה מפסיקה להידבק לידיים שלכם;
    3. מכינים טורטיות ממסת תפוחי האדמה, שמים את הבשר הטחון ויוצרים קציצות. טובלים אותם במים רותחים ומבשלים מהרגע שהם צפים במשך 10 דקות. מגישים עם חמאה מומסת וגבינה מגורדת.

    עכשיו אתה מכיר את המנה החדשה מתפוחי אדמה, כפי שאתה יכול לראות, ישנם מתכונים רבים להכנתם. ניתן להכין מכשפים במילויים שונים, תוך התנסות בהרכב התבלינים והרטבים. מבשלים בכיף.